Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Торт "Красный Бархат" (без красителей.

02.03.2017 в 06:33

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Для теста:
200 г сырой свеклы (1 свекла, или 1 чашка пюре свеклы).

Сок одного лимона.
2 столовые ложки уксуса.
125 г сметаны.
125 г сливочного масла, комнатной температуры.
200 г сахара.
2 яйца.
Ванильного экстракта 1 столовая ложка.
250 г муки.
1 столовая ложка порошка какао.
2 чайные ложки разрыхлителя.

Для крема:
125 г сливочного масла, комнатной температуры.

250 г сливочного сыра.
200 г сахара.

Приготовление:

1. разогреть духовку до 170 с. в этот раз я готовлю в 10 см. Формах для выпечки. Смазываю их маслом и припыляю мукой. Вы можете использовать другой размер, например 2 формы по 20 см (время для выпечки увеличется.

2. натираю свеклу на самой мелкой терке, добавляю к ней лимонный сок и уксус и отправляю все в кухонный комбайн, пюрирую все до состояния пюре! В пюре вливаю сметану и хорошенько перемешиваю.

3. в другой миске взбиваю масло с сахаром, по одному добавляю яйца, затем свекольное пюре и ванильный экстракт, перемешиваю до полного объединения.

4. в отдельную миску просеиваю муку, какао и разрыхлитель. Соединяю сухую смесь с мокрой и перемешиваю все до однородного состояния.

5. равномерно распределяю тесто между формами для выпечки и выпекаю в течение 20-25 минут. Следите за ними, духовки у всех разные и время может очень разниться.

6. после того как вытащили коржи из духовки, оставьте их на 10 минут и только потом выложите их из формы на решетку до полного охлаждения. Только в том случае, если верхушка коржа немного вздулась - срежьте ее ножом, чтобы поверхность стала ровной.

7. а пока займемся кремом. Мы взбиваем все ингредиенты для крема до гладкой и слегка пушистый текстуры. В холодильники до использования храним.

8. когда наши коржи полностью охладятся можно приступать к сборке. Прослаиваем каждый корх кремом, обмазываем им бока и вершину, сверху торт можно обыспать кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом.

Из этот теста можно приготовить не только торт, но и капкейки с кремовой шапочкой, время приготовления сократиться, ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!

Комментарии(53)

Свеклу в салате понимаю и представляю, но в торте?

Свеклу в салате понимаю и представляю, но в торте?

Чтобы был такой насыщенный цвет нужно взять водорастворимый краситель,если что на заметку)))

Мо мне лучше купить такой торт, все так сложно

Легче некуда! Я рукожоп, а этот торт отлично получается

Очень просто делается, кстати и вкусный!

На мой взгляд, легко все. Клевый торт

Я тоже рукожоп, раз так легко получается, то обязательно попробую

Подскажите где купить гелевый краситель?

Я покупала на спортивной, на айской есть еще магазинчик для кондитеров

Можно в окее, там как раз на пасху будут продавать пищевые красители для яиц. А можно заморочиться и купить в спец магазине для кулинаров "Выпекайка", на спортивной

А подскажите, выпекать каждый корж отдельно надо? нельзя как бисквит испечь один и разрезать потом?

Подскажите, какой сливочный сыр подойдёт?

Хохланд,альметте

Выпекаете 1 и режете

Я беру violette (вроде так пишется), 400 гр 186 руб в окей, на торт надо 800, от хохланда вообще не отличается по вкусу

Вам посоветовали краситель для яиц, не берите его. Не будет цвет насыщенный, и не всегда его можно употреблять в пищу. Гелевый в любом магазине для кондитера

Спасибо! И еще вопрос. Пахту можно заменить на кефир 3,2?

У меня другой рецепт, у меня сметана 240 гр

Я заменяла, у него даже в рецепте есть, что можно. Все хорошо получилось

подскажите рецепт глазури)

Чем заменить пахту?

Пахта это сыворотка

Ее можно заменить кефиром с низким % жирности.

Пахту можно сделать самому) Нужно взять стакан чуть тёплого молока (~30-40C*), добавить 1 ст. л. лимонного сока или уксуса и поставить в тёплое место на 15 минут)

Спасибо! Получается, это молоко, которое свернулось?

Не за что)да, это что-то вроде свернувшегося молока или простокваши)

Я поняла, благодарю!

Пахта это не сыворотка !!! Сыворотка -это жидкость , которая образовалась в результате варки творога . Пахта -это жидкость , которая образовалась в результате взбивания масла .
Сыворотка -из кефира . Она без белка .
Пахта из сметаны -белок без жира .

А где результаты? Не нашла(

А запаха свеклы нет?

Надо попробовать))

Девочки,кто делал такой тортик? Напишите получился? Хочу по пробовать сыну на 18-ти летние испечь. Чтобы не на косячить .

Я делала, но делала по видео Ольги Матвей, а она в нем говорила, что это не ее личный рецепт, а Энди шефа. А какой у меня получился, можете у меня посмотреть на странице.

Я тоже делаю по рецепты Андрея Рудькова. Только растительного масла добавляю на 100 мл меньше.

На сайт Энди шефа зайдите

где можно приобрести ванильный экстракт и пищевые красители?

В кондитерских магазинах, в вашем городе. бывают и в Ленте, и в Окее тоже.

Только учтите, что красители для яиц не подойдут для покраски бисквита, они на солевой основе! а так этот торт и без красителя оч вкусный, вместо ванильного экстракта можно купить сахар с натуральной ванилью (!), не ванилином. Тоже по Энди делала, все по рецепту

Делала торт не на молоке, а на кефире. Очень вкусный! Главное не передержать в духовке.

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть