Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Нью-йоркский чизкейк с вишней.

06.08.2016 в 12:33

Ингредиенты:

Для теста:

Шоколадные или ванильные крекеры - 240 г.
Сливочное масло (топленое) - 8 столовых ложек.
Сахар - песок - 1/2 стакана.
Соль - 1/4 чайной ложки.

Для начинки:

Сливочный сыр - 240 г.
Сахар - песок - 1 3/4 стакана.
Мука - 3 столовых ложки.
Лимон (цедра) - 1 чайная ложка.
Апельсин (цедра) - 1 чайная ложка.
Яйцо - 5 шт.
Большие яичные желтки - 2 шт.
Ваниль - 1/2 чайной ложки.

Для верхушки:

Cладкая или кислая вишня без косточек - 300 г.
Лимон (сок) - 2 столовых ложки.
Сахар - песок - 1/4 стакана.
Крахмал - 1 столовая ложка.
Вода - 1/2 стакана.


Приготовление:


Измельчить крекеры в кухонном комбайне до мелкой крошек. Перемешать с топленым маслом, сахаром и солью. Разогреть духовку до 290 градусов. Взбить сыр, сахар, муку и цедру миксером. Добавить ваниль, яйца и желтки, взбивая на низкой скорости.
Выложить массу в смазанную маслом форму. Поставить в морозильник, пока готовите начинку. Когда она готова, залейте массу поверх теста и выпекать 12 минут. Снизить темп до 95 гр и выпекать 1 ч. полностью остудите.
Сделать вишневую начинку. Все ингредиенты вместе в среднюю кастрюлю поместите. До кипения довести. Варить 1-2 минуты, затем снять с огня и дать остыть. Чизкейк на большое блюдо выложить.
Начинку поверх охлажденного чизкейка выложить. Довести это до комнатной температуры перед подачей на стол.



Комментарии(2)

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас