Французский яблочный тарт.

В былые времена в нас такую фигню не клали

Тарт готовься!

Тарт?!

Пирог такой, не торт

Да это пирог говорю вам как повар шестого разряда

Можно сказать что шеф повар

а почему тогда просто не назвать "фосе тарт ау пам" ? долой русские слова

Потому что это не совсем пирог. Так же как маффин это не совсем кекс, чизкейк не сырный пирог.. Нельзя просто перевести название блюда. Точнее, можно, но часть смысла утратится. Заимствуя блюдо иностранной кухни, мы обычно заимствуем и соответствующее название

Екатерина, это верно, но тогда не стоит некоторым "специалистам"по блюдам коверкать эти иностранные названия и сами рецепты этих блюд. Например, часто в интернете (и в кафе тоже) вижу "итальянский мильфей"-пирожное. Которое на самом деле называется "Милле фолье"(Mille foglie), что означает "тысяча листов "(то есть тысяча листов теста -слоеное тесто) это аналог нашего Наполеона. Практически идентичный. А в этом пироге с яблоками используется старый рецепт обычного песочного теста, по которому еще в Советском Союзе готовили))))

Не совсем так, относительно Наполеона. Мы, по крайней мере, готовя Наполеон по класс. рецепту, просто пекли очень тонко раскатанные слои теста, которые затем прослаивались кремом. Поэтому удивлению моего мужа не было предела, когда под видом Наполеона в магазине он обнаружил слойку, перемазанную кремом. Т.е. они то изготовлены из слоеного теста, а в нашем варианте - просто очень тонкие коржи не из слоеного теста. Вкус разный.

Татьяна, естественно, то, что в магазине СЕЙЧАС продается есть невозможно! Я говорю именно о классической выпечке (теперь уже только домашней). И в любом случае, никакого "мильфея" в Италии нет))) так же как нет ужасных "таГляГтелле" (это лапша по -русски), а по -итальянски звучит как "тальятелле".

Это понятно, про магазины) Я больше имела в виду тип теста, который употребляется. И само собой, в заведениях общепита классические национальные блюда так коверкают, оставив название, что навсегда можно потерять желание пробовать что либо незнакомое.

Я знаю, что такое тарт. И французский тоже знаю. Переводить "тарт" как "пирог" примерно так же неточно, как переводить "блины" на английский как "pancakes". Это не перевод, а попытка адаптировать реалии одной культуры для представителей другой так, чтобы им было понятно (то есть можно назвать тарт пирогом, чтоб русскому человеку было понятнее, или назвать блин панкейком, чтоб американцу было понятнее, что примерно имеется в виду, но часть смысла при таком "переводе" утратится)

Тогда для максимальной пафосной "точности", чтобы не оскорбить взор ни одного кулинарно-исторического "специалиста", этот рецепт должен быть только на французском только хардкор, никаких полумер ! )

Как раз к неделе французского языка

О как

крута

Какая осенняя красота и вкуснятина!!! Ты - большая умница!

Ирина, спасибо)

Похлопаем автору, который сразу написал рецепт

Вкусняшка

Все прекрасно! А где взять абрикосовый сироп?

ТАрт?

Тарт - это открытый пирог с низкими бортиками

Спасибо. Первый раз слышу, буду знать)