Буженина из куриной грудки.

31.03.2017 в 07:33

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка.
Перец - 1 щепотка.
Чеснок - 1 зубчик.
Орегано - 1 щепотка.
Паприка - 1 щепотка.

Приготовление:

1. необходимо вымыть и просушить грудку. Соединить в небольшой мисочке соль, черный перец и паприку, орегано. При приготовлении буженины из куриной грудки можно использовать и другие специи. Полученной смесью тщательно натереть курочку и оставить на 5-10 минут.

2. на сковороду налить немного оливкового масла и разогреть. Отправить туда грудку и обжарить с двух сторон на сильном огне до появления корочки. Это буквально по 2-3 минуты.

3. разогреть духовку и подготовить лист фольги, сложенный в несколько раз.
4. чеснок почистить и пропустить через пресс. Также можно использовать сушеный чеснок.
5. обжаренную грудку выложить на фольгу и присыпать измельченным чесноком.
6. вылить сверху масло, в котором жарилась курица, и завернуть фольгу конвертом.
7. отправить в жаропрочную форму и поставить в духовку. Запекать лучше при средней температуре первые 20-25 минут, а затем довести до готовности при более низкой. Буженина должна томиться и пропитываться специями.
8. готовую буженину аккуратно достать из фольги и нарезать небольшими кусочками. Она отлично заменит колбаску для утренних бутербродов, а также прекрасно сочетается с любым гарниром.

Комментарии(27)

FSP

Я чет с огнем не понял, увеличить и довести до готовности при сниженной температуре это как??

Гость

Никакой конкретики))

xushka

Не, ну все понятно! из мяса же делать надо!) чо тут сложного?)

Гость

Это значит выпекать примерно на 150-180 градусов практически до готовности, потом переключить на 220 , довести до готовности, затем выключить и не доставая мясо дать ему остыть прям там, а только тогда достать и нарезать.
Приятного аппетита)))

Гость

Спасибо)

Гость

Если ее там оставить она высохнет

Гость

Увеличить время )

Гость

Она же завернута в фольгу будет , не думаю что она высохнет

Гость

Не высохнет, а наоборот будет сочной. Высохнет если передержать в температурном режиме по времени. Как повысили температуру 2-3 минуты после того как духовка наберет ту температуру на которую вы увеличивали, затем выключаете и ожидайте пару часов. Потом доставайте и поглощайте )))

afrodezia

Лучше заранее указать время выпекания в режиме 150-180 градусов,а затем время на более высокой температуре.
И не будет недопонимания в рецептурных установках.

Гость

Часто делаю, но у меня плита старая и градусы врут. В фольгу не заворачиваю! На 20 мин.в разогретую духовку и выключаю. Достаю когда полностью остынет духовка. Получается пастурма из курицы. Холодная - объедение! Никогда не использую размороженную и только по половинке. Можно много половинок сразу.

Гость

Куриная грудка из свинины!

Гость

Будем внедрять в свое меню

Гость

Курица к буженине априори никакого отношения иметь не может

o-suzi

Сколько готовить в духовке?.. Ох и рецепт.

Гость

Началось курица не буженина, суши не роллы, плов не тот рис, в карбонару не нужно сливки

Гость

Пробовала такой рецепт, так вкусно получилось пальчики оближешь