Белки являются основным строительным материалом нашего с вами тела, и представляют собой высокомолекулярные азотосодержащие полипептиды, состоящие из более чем 20 видов аминокислот (стандартный белок клеток человеческого организма содержит в себе 20 аминокислот - 12 заменимых и 8 незаменимых), необходимых организму для жизни. Незаменимыми называются аминокислоты, которые человеческий организм не может синтезировать самостоятельно
. В нашем теле белок выполняет несколько чрезвычайно важных функций, без которых попросту невозможна жизнь.
Разделить белок можно на растительный и животный.
