Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Торт "Сливочный". Ингредиенты на 6 порций:

02.01.2017 в 10:58

Белый бисквит:
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 180 г.
Ванильный сахар (пакетик) - 8 г.
Мука - 100 г.

Крахмал - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Темный бисквит:
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 200 г.
Мука - 80 г.
Какао - порошок - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Крем:
Сливки 33% - 450 мл.
Творожная масса несладкая - 300 г.
Молоко сгущенное сладкое - 180 г.
Сироп абрикосовый.
Орехи и фрукты для украшения.

Приготовление:

Белый бисквит.
1. желтки отделить от белков. Желтки с половиной сахара взбить.
2. постепенно подсыпать муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, не переставая взбивать. В конце добавить ложку растительного масла.
3. белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая сахар. Взбить до плотных пиков.
4. белковую массу подмешать к тесту по одной ложке. Я это делаю лопаточкой, движениями, как будто "Режу" тесто в разных направлениях.
5. разъёмную форму смазать маслом, дно покрыть бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто, разровнять. Выпекать бисквит при 170 градусах 35 минут (или немного дольше), до тех пор, пока поверхность бисквита не станет упругой при нажатии. Остудить в форме, а затем вынуть.

Тёмный бисквит.
1. отделить яичные белки от желтков. Желтки с половиной сахара взбить.
2. муку смешать с какао, крахмалом и разрыхлителем. Мучную смесь во взбитые желтки добавить.
3. затем по одной ложке ввести белки, взбитые с оставшимся сахаром.
4. выпекать в прямоугольной или квадратной форме при 170 градусах 35 минут.
Остудить в формеКрем.
1. миксером смешать творожную массу со сгущенным молоком до однородности.
2. сливки взбить.
3. затем осторожно добавлять сливки к творожному крему, размешивая миксером на очень низкой скорости, чтобы сливки не осели. Нежный сливочный крем для торта получится.

Приготовление торта.
1. слить сироп с абрикосов.
2. светлый бисквит разрезать на две части. Один корж на дно разъёмной формы уложить. Слегка пропитать сиропом от абрикосов и смазать кремом. Надеть разъемное кольцо формы и закрепить.
3. тёмный бисквит разрезать на полоски толщиной примерно 1, 5 см и слегка пропитать сиропом с помощью кисточки.
4. в разъёмную форму поверх светлого коржа выкладывать вертикально вдоль бортика полоски тёмного коржа, замыкая в круг. По внутренней стороне смазать кремом.
5. затем выложить следующее кольцо тёмного бисквита, каждый круг промазывая кремом по внутренней стороне. Поступать так со следующим витком, пока вся форма не будет заполнена. 6. верх смазать кремом и накрыть вторым светлым коржом. 7. весь торт смазать кремом, украсить.

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас