Самый вкусный рецепт печени!
18.11.2017 в 08:34
Печень получается мягкой, сочной, нежной!
Ингредиенты.
600 г говяжьей печени.
1 яйцо.
3 зубчика чеснока.
1 ч. л. сахара.
1 ч. л. соли (без Горки).
0, 5 ч. л. соды.
1 луковица.
Масло растительное для жарки.
Мука кукурузная для панировки.
Приготовление.
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону.
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. готовность проверь, разрезав кусочек. Только в том случае, если внутри нет розового - готово!
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой … это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала! Приготовь эту шикарную печень - не пожалеешь!
Комментарии(134)
А наличкой можно? Без советов?
Это очень вкусно я готовила
кто делал отпишитесь, как на вкус?
Супер, очень вкусно.
А соду точно надо??
Тоже вопрос про соду
Сода сделает печень мягкой и сочной.
Я делала с содой. Вкусно, не бойтесь. Мариновала на ночь. Печень мягкая, и похожа на мясо, нет яркого вкуса печени.
Главное - очистить от плёнок и не пережарить,тогда она всегда тает во рту
Всегда так и делаем, очень вкусно.
Печень всегда будет мягкой,если её не передержать.Это ещё моя бабуля говорила.От этого продукта нельзя отходить,иначе будет резина резиной,и никакая сода не спасёт.А в рецепте-3 минуты обжарить,5 минут протомить)))автор тоже в курсе,что нельзя передерживать)))
Самый вкусный рецепт для печени очень вкусно холодная, горячая, и на следующий день тоже.
Печень
Делала, теперь всегда так делаю
Рецепт печени лучше всего у товарищей милиционеров спрашивать, у них же классные рецепты почек.. И всё такое мягкое и с кровью получается.
Обожаю печенку аж слюнки потекли, Алесечка
Приятного!))))Сейчас всё для тебяДаже звёзды)
Обязательно попробую этот рецепт,спасибо
Очень вкусно, у меня мама так готовит, но она маринует сначала в соде и промывает ее потом, а уже затем во все остальном. Иначе печень потом содой отдает. Проверено А так пожалуй самый удачный рецепт приготовления печени
Делала по этому рецепту ,всем понравилось !!!
А подробнее прицептик мамин,очень хочу попробывать в соде
Надо попробовать
кто то пробовал ?
Так я так и делала, вкусняшка
С содой ???
Да, с содой, вкуса соды не чувствуешь. Очень вкусно получилось, даже сыну понравилось, хотя он печенку на дух не переваривает. Советую
Нужно будет приготовить и убедиться спасибо
а на фото мясо
Чтоб сочная была. Просто больше лука.... и всё!
Я сделала где-то месяц назад по этому рецепту.Это был кошмар.Печень была жёсткая .Я уже давно не покупала никакую печень,кроме куриной.А прочитав рецепт купила свиную и пожалела.Возможно дело не в "супер рецепте",а в самой печени.
Попробуйте так свиную печень приготовить и посмотрите насколько она будет мягкой и нежной. А говяжья печень и так мягкая при любом приготовлении.
В выходные сделаю))))
И я.
А можно кукурузную муку заменить обычной?
Написать комментарий