Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Cinnamon Rolls с карамелью и яблоком.

10.10.2017 в 15:33

Лишь в том случае, если вы знакомы с этими чудесными коричными булочками, то вы знаете, какие они ароматные и сочные, какое у них пушистое тесто и как в них много начинки!

Ингредиенты:

Для булочек:

Молоко - 2 стак.
Сахар - 0, 75 стак.
Масло растительное - 0, 5 стак.
Дрожжи сухие - 2, 25 ч. л.
Мука - 4, 5 стак.
Соль - 2 ч. л.
Сода - 0, 5 ч. л.
Разрыхлитель теста - 0, 5 ч. л.
Масло сливочное растопленное - 0, 75 стак.
Корица - 4 ст. л.


Для карамели:


Масло сливочное - 115 г.
Соль - 1 щепотка.
Сахар коричневый - 1, 5 стак.
Мед - 1 ст. л.
Сливки - 2 ст. л.
Коньяк или яблочный сок (по желанию) - 2 ст. л.
Яблоко (крепкое, кисло-сладкое; нарезанное мелкими кубиками) - 1 шт.


Приготовление:


1. в кастрюле соедините молоко, 0, 5 стак. Сахара и растительное масло. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Таким образом, если сильно нагрели, то охладите до теплого на ощупь. Добавьте дрожжи и 4 стак. Муки. Аккуратно и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы поднялось. Затем добавьте оставшуюся муку, соль, соду и разрыхлитель. Муки может потребоваться чуть больше, тесто не должно липнуть к рукам. Снова накройте тесто и отставьте в сторону.
2. для приготовления карамели соедините все ингредиенты (кроме яблока) в кастрюле и нагревайте на медленном огне, пока все не расплавится и хорошо не перемешается. Вылейте карамель в форму для выпечки. Можно взять 2 формы диаметром 22-23 см или одну прямоугольную. Сверху посыпьте кусочками яблока.
3. тесто раскатайте в большой прямоугольник. Смажьте растопленным маслом, посыпьте оставшимся сахаром и корицей. Сверните в рулет и нарежьте примерно на 16 ломтиков. Ломтики срезом вверх на карамель выложите. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 20-30 минут.
4. духовку разогрейте до 190\xB0C. булочки накройте фольгой и отправьте в духовку на 25 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще минут 15. Готовые булочки аккуратно на блюдо переверните. Будьте очень осторожны - булочки и карамель очень горячие. Дайте им немного остыть и наслаждайтесь. Приятного аппетита!



Комментарии(52)

В купальник не влезаешь?)))

Те ,кто приготовит,скажите,как оригинал,или нет?

Ну лана,сделаем ,спасибо

у меня вкусно получилось

Боже,настолько аппетитно написано и сфотографировано,что я уже затопила соседей слюнями!!

Больше на Шведские канель була похоже

Больше на Шведские канель була похоже

Больше на Шведские канель була похоже

Ребят, я сейчас пишу небольшой реферат о том, что значит для разных людей слово "мораль". Вы бы могли мне помочь, написав строк 5 об том, как вы это понимаете. Пишите в лс, если готовы потратить немного своего времени

Совсем не поняла что делать с карамелью в том шаге, когда ее разливали на форму. Это та прозрачная прямоугольная, что на фото?
Объясните, пожалуйста.

Вдруг помогу кому то
Сливки для карамельного соуса надо брать 33 процента и выше, желательно. Просто потому что с 10-20%ными сливками она просто застынет (по крайней мере так у меня было)

А еще можно сделать просто отдельно карамельный соус, закатать в баночку и поливать булочки:З или все, что душе угодно

Сделала бы,да масло закончилось(( Придётся другие делать)

для чего и сода и разрыхлитель вместе?

Хочу такие приготовить, но кажется это суперски сложным((

Это же мои любимые булочки,которые я покупаю в одной из кулинарий о_о

Начните с чего по проще, потом и до булочек этих доберетесь. Все гораздо проще, чем кажется)

Если есть в меру , то все нормально будет)

А с шоколадом есть такой рецепт?)

Можно ли в карамели обычный сахар использовать?

Тоже самое только сладости фаршем говяжим в перемешку со свиным делаешь подавишься слюной пока готовится

Коньяк значит...
Ну вы знаете, что там по канону - ещё одно незаконченное

Конечно. В оригинальном рецепте для начинки кстати тоже используется коричневый сахар, я всегда успешно клала белый. Для карамели его тогда нужно будет растопить до тёмного цвета и затем добавить всё остальное.

Спасибо большое.

Евгений, "а теперь добавим немного крема , мммммм, Даа, детка"

Сделала всё по рецепту, в карамели уж слишком много сахара (как бы это не звучало), во время выпекания всё впитывается в тесто и получается ОЧЕНЬ сладко! С трудом доели

Интересно из слоенного теста получится?

Если используются дрожжи, стоит ли добавлять и соду и разрылитель? Тем более ,что сода дает своеобразный привкус. ...

Получится. Пеку чуть по другому. Масло растапливаю на сковороде с сах, укладываю большие куски яблок с кислинкой кожицей вниз,когда сок начинает карамелиз посыпаю корицей,накрываю слоеным тестом и в духовку.Переворачиваю на блюдо,оказывается это старинный французский рецепт

То есть получается как слоеный корж?

Чем больше сахара,тем тянучей карамель. Я так пеку *шарлотку* с бисквитным тестом. С грушами тоже получается очень вкусно.

Наверно очень вкусно,выглядит очень аппетитно,аж захотелось съесть!

Будем пробовать печь

Отличная идеяПопробую

А можна коричневый сахар заменить обычным

Думаю можно, но коричневый сахар просто дает карамельный привкус

Можно, я заменила. Карамель все равно получилась обалденная

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас