Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Желейный торт из киви и сметаны.

07.10.2015 в 09:05

Хочу поделиться с вами рецептом своего нового шедевра, который среди моих друзей и домочадцев вызвал ошеломляющие эмоции.

Ингредиенты:

Корж:
? 400. г песочного печенья.
150 г сливочного масла.
I желе:
? 2 уп. Магазинного желе со вкусом киви.
2 киви.
25 г желатина.
II желе:
750 г сметаны.
500 мл молока.
35 г желатина.
200 г сахара.

Приготовление:

1. печенье я превратила в крошку с помощью блендера.

2. масло растопила, остудила и добавила к печенью. Тесто. Оно получилось достаточно рассыпчатым, но мокрым.
3. форму для выпечки застелила пищевой пленкой. На дно выложила тесто и распределила его по всей поверхности, хорошо придавливая. Далее далее поставила в холодильник. . пакетированное желе развела по инструкции, залила в посудину, которая по форме напоминала форму для выпекания, но при этом была ниже и меньше по объему. Поставила поставила застывать в холодильник. . через некоторое время добавила нарезанное дольками киви. Именно именно это и стало моей ошибкой. киви и ананас нельзя добавлять свежими в желе, так как они нейтрализуют действие желатина.
6. за ночь оно не застыло, но я не отчаялась, растопила на маленьком огне. Тем временем дополнительный желатин развела в горячей воде и добавила к сиропу с киви. Поставила поставила вновь в холодильник. . этот ход сработал и через 4 часа желе было готово.
8. миску подержала немного в горячей воде и желе легко отошло от судка. Формой для торта накрыла сверху и перевернула, вот так оно оказалось посредине.
9. далее молоко довела почти до кипения и залила им желатин. Хорошенько хорошенько размешала до полного растворения и дала ему остыть. . сметану с сахаром взбила миксером до полного растворения сахара. В в процессе добавила ваниль. время приготовления пробуйте крем, он должен быть сладким, так как позже еще добавиться пресное молоко.
11. не выключая миксер тонкой струйкой добавила молоко с желатином. Это делается для того, чтобы не появились комки и желатин сразу не схватился от холодной сметаны.
12. эту смесь вылила осторожно в свободное место в форме и поставила в холодильник еще на час.
13. этого времени было достаточно, чтобы схватиться. Осторожно осторожно сняла бортики и пищевую пленку. готового торта примерно 2 1/2 - 3 кг.
Скажу честно, когда желе из киви не получилось, мне хотелось бросить эту затею, но я рада, что довела рецепт до конца. Мои домашние и зашедшие вечером гости были в шоке вначале от необычного вида торта, а потом и от вкуса. Он получился очень нежным и воздушным, кисло-сладким на вкус. Когда доедаешь кусочек, реально понимаешь, что еще один в тебя не влезет.


Я я желе из молока и из сметаны пробовала. варианты мне не понравились, поэтому я рискнула эти продукты соединить и не прогадала. В в тандеме они на все 100% сработали. часть торта была похожей на суфле, только плотней по консистенции. Приятного приятного аппетита!







Написать комментарий

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.