Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Творожный сыр за 20 минут.

18.12.2016 в 17:58

Ингредиенты (на 300 гр сыра).
- Молоко - 1 литр.
- Кефир - 1 литр.
- Соль - 2 ч ложки.
- Лимонный сок - 1/2 ч ложки.
- Яйцо - 1 шт.
- Травы, специи - по вкусу.

Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль, довести все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и мы перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд. Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15
. После, миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем, получившийся сыр, на водяной бане. Сыр готов можно добавлять травы, специи, огурец, и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, что бы он стал совсем холодным. Приятного аппетита. (Жирность сыра, зависит от того какой % жирности был изначально в молоке и кефире.

Комментарии(35)

Кто пробовал, вкусно вышло?

Мне нравится. Нежно. Можно сделать ещё проще. Поместить пакет кефира (ряженки и т.п.) прямо в морозилку, заморозить. Затем достать, вынуть из пакета и разморозить над дуршлаком, под который, естественно, подставить чашку для стекания сыворотки. Когда вся масса растает, в дуршлаке на марле остается чудный мягкий нежный творожок. Очень вкусно!

А сыворотку можно для чего-то использовать?

На завтрак блинчики спечь

Или добавлять сок и получится освежающий напиток, только это больше для лета

Ну и так погуглить "польза сыворотки". Ее можно заморозить - для стряпни размороженая тоже подойдет

Я думаю нормально будет

Вы уже готовили? Как вышло?

На неделе приготовлю обязательно вам сообщу

Нет только собираюсь

Я приготовила и убрали в холодильник. Если интересно, могу сказать как вышло

Конечно если вам не трудно расскажите пожалуйста

Вообще вышло вкусно, я добавила еще зеленого лука. Готовила без лимона. Выходит сыра совсем немного, но на одного человека достаточно. По результатам сыр совсем не такой как на фотке прилагающейся к рецепту, он более твердый, но все таки мягче чем тот же "российский". Я его поставила на ночь в холодильник, думала что будет крошится как творог, но на удивление нет, держит форму

Спасибо большое!

кто нибудь делал?

Прочитала как "тревожный сыр". Пора спать.

Так, собственно говоря, рецепт плох только тем, что мало молока и кефира?

Все норм...есть у индусов примерно такая же технология сыроварения.....ток там лимоном сбраживают...молоко быстро выпадает в осадок...отцеживают его...так что ничег страшного в том рецепте абсолютно нет..правда не помню как этот сорт сыра называется...

Анфиса, из литра молока и литра кефира получится всего около 200 грамм сыра, не более, этого мало.

Похож на сыр, но не плавится

Мдэ,это творожный знак

А сколько прогревать на водяной бане?

Пока молоко не свернется

Так молоко с кефиром уже свернулось. Там творог со взбитыми яйцами прогревать надо.

Я думаю нужно поргревать минут 10, чтобы яйцо в составе сыра до готовности довести

Я думаю так же примерно минут 10 помешивая.

Просто другого объяснения необходимости прогревания, чем присутствие яйца в состве, нет.

И какой выход сыра из 1 литра молока?

Грамм100 200 наверно не больше

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.