Творожные блинчики по-австрийски.

Для теста.
125 г муки.
Щепотка соли.
2 яйца.
Стакан молока.
1 ст л растительного масла.
1 ч л ванильного сахара.

Для начинки.
50 г сливочного масла комнатной температуры.
50 г сахара.
250 г слоистого сыра (я заменила на 150 г сливочного сыра 100 г мягкого творога).
5 ст л сметаны (добавляла 3 ст л).
75 г изюма.
3 белка.
2 желтка.

Для заливки.
Пол стакана молока.
1 желток.
1 ч л сахара.
Для обсыпки.
2 ст л сахара.

Пол ч. л корицы.

Все ингредиенты для теста хорошо размешать и убрать на 20-30 мин.

Начинка.
Сливочное масло с сахаром взбить. Творог и сливочный сыр перемешать, добавить желтки, сметану и изюм. Взбить белки. Ввести белки в творожную массу и аккуратно перемешать. На сковороде выпечь тоненькие блинчики (у меня получилось 8 штук. Форму смазать сливочным маслом. На блинчик нанести начинку. Скатать рулетом и разрезать пополам наискосок. Укладывать блинчики черепицей в форму.

Заливка.
Хорошо смешать ингредиенты и вылить на блинчики. Духовку разогреть на 180. Выпекать 30-35 мин. Достать и обсыпать сахаром с корицей.