Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Тор - 6 рецептов отменных мясных солянок.

19.01.2017 в 11:33

Такой супчик как солянка может быть приготовлен по-разному, и речь не только о мясных, грибных, овощных солянках - рецепты могут существенно различаться, даже если суп готовится из мяса. В этой статье мы собрали для вас 6 рецептов самых вкусных солянок с мясом и мясными продуктами.

1. солянка с колбасой.

Ингредиенты:

Тор - 6 рецептов отменных мясных солянок.
3 л воды, по 200 г полукопченой и вареной колбасы, 10 оливок б/к, 5 клубней картофеля, по 2 дольки лимона, соленых огурца и помидора, 1 луковица, перец - горошек, зелень, специи, соль.

Тор - 6 рецептов отменных мясных солянок. 01
Приготовление:

Тор - 6 рецептов отменных мясных солянок. 02
Воду довести до кипения, подсолить, положить картофель, порезанный кубиками. Лук с мелко нарезанными помидорами обжарить на сковороде. Колбасу нарезать соломкой и вместе с луково - томатной зажаркой положить в суп. Оливки, специи и рубленую зелень положить в солянку за 10 мин до ее готовности. При подаче в каждую тарелку положить по 1/4 дольки лимона.
Любой рецепт мясной солянки можно слегка на ваш вкус видоизменять. Например, в этот ее вариант можно добавить другие мясные продукты - отварную говядину или свинину, копченое мясо или курицу, охотничьи колбаски, а картофель можно заменить рисом, который кладется в суп также в начале и перед этим вымачивается в холодной воде 2-3 часа.

Тор - 6 рецептов отменных мясных солянок. 03
2. солянка с почками, салом и мясом.

Тор - 6 рецептов отменных мясных солянок. 04
Ингредиенты:

Тор - 6 рецептов отменных мясных солянок. 05
По 300 г почек, отварной говядины и свинины, 100 г сала, 6 маслин, по 3 маринованных огурца и зубчика чеснока, 2 луковицы, 1 лимон, 2 ст. л. томатной пасты, красный молотый перец, сметана, черный перец, мясной бульон, соль.

Приготовление:

Разрезать почки пополам, залить холодной водой, 3 часа выдержать, промыть, залить свежей водой и отварить до готовности, дать остыть, нарезать кубиками. В подсоленной воде отварить мясо, достать его и остудить, кубиками нарезать, а оставшийся бульон сохранить. Мелко нарезать лук и чеснок, кусочками нарезать сало и выложить его на раскаленную сковороду, положить лук, обжарить, добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, еще потомить. В кипящий мясной бульон (использовать его столько, чтобы суп получился густым) положить нарезанные мясные продукты, добавить жареное с луком и огурцами сало, чеснок, поперчить черным и красным перцем, подсолить, проварить 7 мин. Разлить солянку по тарелкам, заправить сметаной, положить по ломтику лимона и порезанные колечками маслины.

Мясную солянку вовсе не обязательно варить с большим количеством мясных продуктов, особенно если речь идет о таком супчике с охотничьими колбасками, которые очень ароматны и делают суп вполне самодостаточным.

3. солянка с охотничьими колбасками.

Ингредиенты:

1, 5 л бульона мясного, 250 г картофеля, 100 г колбасок охотничьих, 3 соленых огурца, по 2 луковицы и лавровых листа, 1 болгарский перец, 4 ст. л. масла, 3 ст. л. каперсов, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. сахара.

Приготовление:

Колечками нарезать лук, на растительном масле обжарить. Мясной бульон довести до кипения, положить обжаренный лук и томат-пасту, а также маринованные огурцы мелко порезанные, сладкий перец кольцами, лавровый лист, картофель, порезанный кубиками. Полчаса все на слабом огне проварить. За 10 мин до готовности супа положить в него нарезанные колбаски, готовую солянку заправить каперсами, поперчить и посолить, всыпать сахар, в каждую тарелку положить кусочек лимона и сметану. В эту солянку также можно добавить копченую грудинку.
Особенно вкусной мясная солянка получается тогда, когда в ней сочетаются несколько совсем разных мясных продуктов, например, отварное мясо, копченая курица, вареная колбаса, почки или сердце и т. п.

4. солянка с копченой курицей и мясом.

Ингредиенты:

200 г копченой курицы, по 12 маслин и оливок б/к, 4 сосиски, по 2 соленых огурца и сардельки, по 1 лимону, луковице и моркови, 1/2 копченой курицы, по 4 ст. л. сметаны и каперсов, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томат - пюре.

Приготовление:

Соломкой нарезать морковь и лук, обжарить вместе с томат - пюре на масле до мягкости. Кубиками нарезать огурцы, без масла обжарить их до выпаривания жидкости. Все мясные продукты, исключая курицу, нарезать ломтиками, дольками нарезать лимон, кусочками - курицу, залить курицу 3 л воды, 20 мин проварить. Далее в бульон положить мясные продукты и овощи, а также оливки, 15 мин проварить, поперчить и посолить. Перед подачей в каждую тарелку положить маслины, каперсы, кусочек лимона, сметану, посыпать каждую порцию зеленью.

На приготовление солянки по следующему рецепту уйдет чуть больше времени, но оно того, определенно, стоит!

5. солянка с сердцем и беконом.

Ингредиенты:

1, 5 кг нежирной грудинки на кости, 500 г говяжьего сердца, 100 г бекона, 5 охотничьих колбасок, 4 соленых огурца, 2 луковицы, 1 морковь, 0, 5 стакана огуречного рассола, по 1 ст. л. томатной пасты и топленого масла, черный перец, соль.

Приготовление:

Положить грудинку в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, снять пену. Луковицу и морковь нарезать, положить к мясу в кастрюлю, проварить 1, 5 ч при минимальном кипении, затем бульон процедить. Снять мясо с кости, некрупно порезать, нарезать кружками по 1-1, 5 см толщиной охотничьи колбаски, бекон - мелкими кубиками. Выложить бекон в сковороду, жир вытопить и положить вторую луковицу, мелко ее нарезав, 10 мин обжарить. Все прожилки и сосуды у сердца удалить, нарезать его кубиками, положить к луку, на сильном огне жарить до золотистой корочки, затем переложить все из сковороды в кипящий бульон, полчаса проварить на слабом огне. Огурцы мелко нарезать, охотничьи колбаски выложить на сковороду с топленым маслом, обжарить и добавить огурцы, томат-пасту и рассол, довести до кипения, затем переложить все в суп, поперчить и посолить, 15 мин потомить под крышкой. Подавать солянку, заправив сметаной, рубленой петрушкой, маслинами и лимоном.

6. солянка с куриными сердцами и опятами.

Ингредиенты:

1 кг куриных сердец, 300 г копченой колбасы, 100 г томатной пасты, 10 горошин черного перца, 5 маринованных огурцов, по 3 клубня картофеля и молочных сосиски, по 2 сардельки татарских, моркови, луковице и помидору, 1 болгарский перец, 0, 5 стакана огуречного рассола, 5 ст. л. обжаренных лесных опят, 1 ст. л. соли, растительное масло.

Приготовление:

Мелко нарезать колбасу, сардельки и сосиски, обжарить на растительном масле, обжарить отдельно от колбасы лук с морковью. Мелко нарезать огурцы, положить к луково - морковной зажарке, обжарить. Мелко нарезать сладкий перец, ошпарить и очистить от кожицы помидоры, мелко нарезать их, добавить помидоры с перцем к луково - огуречной зажарке, положить томатную пасту и перемешать. Сердца подготовить, залить водой, подсолить и отварить до готовности, к почти готовым сердечкам положить картофель и овощную зажарку, колбасы. Далее положить в суп опята, влить рассол, подсолить, положить горошины перца, довести до кипения, на минимальном огне потомить полчаса. В каждую порцию добавить сметану, лимон, маслины и зелень.

Комментарии(130)

ммм...))) люблю солянку!

Обожаю соляночку.

Самая вкусная вещь в мире... )

блин, так люблю солянку, но как бы не готовила не получается у меня (((

Ничего сложного нет. Вот, как я готовлю свою солянку: обжариваю мелко нарезанные лук, морковь, а затем и помидор. Туда же нарезанные соломкой копченую и вареную колбасы и дольки лимона. В кипящую кастрюлю бросаем нарезанный соломкой картофель, натертые соленые огурцы и содержимое сковороды без лимона. Туда же я добавляю стебель сельдерея. Когда картофель готов, выключаем, добавляю в кастрюлю большую банку сметаны, хорошо размкешиваю и зелень. Все, готово и очень вкусно. Можно сметану отдельно в тарелки класть

Спасибо) надо попробывать)))

Спасибо) надо попробывать)))

Выглядят очень круто

такой тарелочкой только организм травиить

Ни один рецепт из вышеперечисленных солянкой нельзя назвать! Ну как то так!

Вообще солянкой можно назвать любую смесь - будь то суп, овощной салат или сценический косплей из персонажей разных фандомов

Я предпочту кушать солянку, а не смесь! В моем холодильнике, стоит молоко, жареная курица , немного колбасы, в морозилке вообще черт ногу сломит, я не против приготовить из всего этого солянку, но вот только кушать эту смесь будете вы, а себе я приготовлю все же солянку, в нормальном и правильном понимании этого слова

Ну приезжайте тогда! Я с удовольствием вас накормлю Мне не сложно! Тем более, если женщина просит, Я не жадный, специально для вас, накуплю всякой всячины! Но вот только, отвечать за ваш желудок, я лично не буду!

Вы это говорите человеку, который питается в основном овсянкой и творогом

Мария, и при этом, пытается доказать мне, что я не прав! И научить меня варить солянку Ладно, доброй ночи и хороших снов! Четыре утра как никак Надумаете, пишите! Я правда приготовлю, что нибудь вкусное из овсянки и творога! Спасибо за ночную улыбку! Рад был пообщаться!

У меня уже семь утра. И я ничего не доказываю, я говорю, что "солянкой" можно назвать что угодно, ибо само слово это подразумевает.

Как только начал читать первый рецепт и прочёл слово ,,картофель",читать далее не стал. Вы ещё перловку для навара предложите...!

Это ты к чему????? Типо я готовить не умею)))))

Хочу напомнить что существует солянка рыбная ! Правда на сегодня день это будет дороговато !

Я вчера такую вкусняшку приготовила:) Это любимое наше блюдо,солянка:)

Только обязательно с лимоном и с оливками:) Мой муж правда этого не понимает,он просто солянку есть,без ничего:)

А я без лимона не могу,а оливки не люблю

Кому как))) главное,чтоб вкусно))

Чего-то супчика так захотелось

Админ, ну ты гад! На ночь глядя такое публиковать.. Совесть то есть?

Я только вчера солянку готовила

Некоторые голодают в Донбассе, а тут такое изобилие... прискорбно

Война ,войной,а обед по расписанию. а если серьезно ,то ты прав на все 100.кто жировал ,тот и жирует,вот для них эти рецепты,но не для бабушки .

Я много чего хочу и что?

Мне в мфц нужно колготками шевели

Когда-то спросила у одного знакомого (он работал зав.производства в ресторане) как готовить солянку?
- Ой фигня, берешь кусочек из мясной нарезки, зубчики отрезаешь и шинкуешь лапшой...
- Какие зубчики?
- Так не все же из нарезки съедается, то что осталось, в солянку ..., но край с контуром зубов срезать надо

В "сборную солянку" никогда не кладут картофель!

Ибо нахрен не нужен)мясо....нужно больше мяса))))

ништяк солянка особенно с утра с похмелюги!!!!

Как так то?? Что за рецепты? Давайте готовить класику а не из того что есть и потом назову я эту херню солянкой

В классике для солянки основа, бульон на говядине с костью!!! Варится час!!!

обязательно в солянку добавляю копчённое мясо и солёные огурцы!и лимон!

Может лучше маслины...а то рассольник получиться

Это обязательно!ток я чутка огурцов солёных туда крошу,для придания особого вкуса!!! а так маслины без косточек обязательно добавляю!и много свежей зелени!

Как вообще в солянку попали маслины??? Это после развала союза европа втулила свои пять копеек

Спасибо, будем знать)))

Да тут вообще в основном бред а не рецепты ..я про солянку)))

кто вообще это написал? уж очень походит на рецепт домашней пиццы!

Написать комментарий