Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Тесто "КАК ПУХ" для любой выпечки.

15.12.2017 в 20:57

Ингредиенты:
1 стакан - кефира, 0. 5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч. - ложка соли, 1 ст. Ложка - сахара, 3 стакана - муки.

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар, муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку
. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. Дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.


Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.


Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина.
Тесто получается всегда.
Только в том случае, если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки. Приятного аппетита!



Комментарии(18)

Спасибо)Попробуем)

На сухих дрожжах их пакетика нормально. Как раз 30 минут хватит

Тесто должно стоять не меньше часа,даже на сухих дрожжах и когда ваше тесто поднимется за 30 минут,его надо умять и снова ждать когда поднимется.это гарантия того,что булочки или пирожки не зачерствеют быстро и не осядет тесто в процессе выпекания.

Надо попробовать)

А у нас не успевают за черстветь, хоть 100 шт приготовить.

Но тесто не должно быть быстрым,вот я о чём)))

Это "бриошное" тесто = дрожжевое с меньшим временем "выдержки"

девочки ,а почему так много масла?давно увидела рецепт, но не решаюсь...

Подскажите пожалуйста,в рецепте нет ошибки с маслом?очень люблю печь но с таким рецептом не знакома.очень хочу попробывать.зараннее спасибо.

Честно,я масло добавляю стакан.Тесто будет эластичне,при разделке не прилипает ни к чему.И ещё секретик-в тесто добавляю 2 ст.ложки манной крупы,булочки не черствеют.А булочки бриош надо молоком заливать перед выпечкой,за уши не оттянете.

Спасибо за ответ и за совет.Буду пробывать прямо сейчас

Не за что,пишите,если что не получтся,отвечу.

Подскажите пожалуйста, что значит заливать молоком, когда? И манку добавлять когда лучше? не поняла не много. Спасибо.

Манку добавлять в тесто при замесе.А молоком залить,когда булочки на протвине подойдут,я даю им походить 15 мин.,пока духовку прогреваю.примерно 1 ст.молока,до половины протвиня.потом,когда вытащите,смажте булки слив.маслом.

В общем начинка получилась вкуснее(. Тесто для пирожков не подходит ,по вкусу как слоёное.

Написать комментарий

Персональная подборка для вас