Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Тефтели в подливе. Ингредиенты:

11.09.2016 в 23:05

Для тефтелей:
- Фарш - 0. 5 кг.
- Рис отварной.
- Луковица средняя - 1 шт.
- Соль по вкусу или 1 неполная ч. л.
Для подливы:
- Сметана - 1 ст. л.
- Мука - 1 ст. л.
- Том. Паста - 1 ч. л., лавровый лист.
- 1, 5 стакана воды.

Приготовление:

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. В случае если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук ( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Соль по вкусу добавить. Очень хорошо все вымесить руками. Небольшие тефтели сформировать. Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки. Но т. к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.


Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку (желательно не очень тесно друг к другу), слегка обжарить с одной стороны минут 3-5. Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.


Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились ( минут 3-5.
Залить кипятком ( около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, 1 ч. л том. Пасты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.


В это время в 1/2 стакана теплой воды ст развести. Ложку сметаны, перемешать ( вилкой), добавить полную ст. Ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.
Вылить в тефтели.
Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения перевернуть тефтели. Лишь в том случае, если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать. Наше блюдо готово. Приятного аппетита!


Комментарии(7)

Я так и не поняла, зачем сметана

Этому блюду название ежики.

Чтобы тефтели не разваливались при жарке, добавьте туда сырой картофель( на мелкой терке измельченный) и 1-2 яйца также сырых.

Зачем мука? Если тефтели обваливать в муке перед жаркой,то соус и так получается густой.

или добавить чуточку муки из геркулеса( овсянки)

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас