Супер - влажный шоколадный кекс "Crazy Cake".

Ингредиенты:

- 1, 5 стакана муки.

- 3 ст. Ложки какао - порошка.

- 1 ч. ложка соды.

- Щепотка соли.

- 1 стакан сахара.

- 1/4 Стакана масла растительного.

- 1 стакан воды.

- Ванилин.
- 1 ст. Ложка лимонного сока или уксуса.

- 1/2 ч. ложки растворимого кофе.

- Сливы замороженные или свежие 200 гр.

Приготовление:

1. нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой. (Я пекла на пергаменте).

2. смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Взбейте пока сахар полностью не растворится.

3. смешайте обе смеси до однородной массы и выложите сливы в тесто.

4. перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 40-45 минут. (До сухой лучинки) полностью остудите и нарежьте.

5. сверху можно покрыть самой простой шоколадной помадкой или присыпать тертым шоколадом или орехами.

Для шоколадной помадки: 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л оливкового масла (или растительного масла), 2-3 ст. л. воды. Все смешать и на медленном огне растворить все ингредиенты. Проколоть кекс по всему периметру деревянной шпажкой и залить кекс помадкой. Приятного чаепития! Постится можно вкусно, попробуйте! Кекс получается сочным, ароматным и очень вкусным!