Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Соте из баклажанов.

08.08.2017 в 02:57

Соте - одно из тех блюд, которые могут выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир и как закуска. Прекрасно поедается в горячем и в холодном виде. И, главное, в нём собраны все мои любимые овощи: баклажаны, томаты и перцы. Ну что за прелесть!

Вам потребуется:

Пару баклажан;.
1 луковицу;.
Одну крупную морковку;.
Пару ярких сладких перцем, несколько томатов;.
Подсолнечное масло для жарки;.
Соте из баклажанов.
Из приправ: соль, острый перец, зелень базилика и укропа, пару зубков чеснока.

Соте из баклажанов. 01
Как готовить:

Соте из баклажанов. 02
1. баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.

Соте из баклажанов. 03
2. перец и морковь тоже не мельчим, мы нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно.
Лук четверть кольцами. Грамульку острого перца.

Соте из баклажанов. 04
3. томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.

Соте из баклажанов. 05
4. обжариваю баклажаны в подсолнечном масле. Обжариваю остальные овощи.

Соте из баклажанов. 06
5. всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком.

Соте из баклажанов. 07
6. снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо "Дышало" и настаиваю минут 10. Всё остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток, чтобы взять с собой, ну, и всё такое.

Соте из баклажанов. 08
Ну вот, кушайте овощи и будет вам счастье! Тепла и уюта вашему дому! Приятного аппетита!

Соте из баклажанов. 09

Написать комментарий