Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Сочная буженинка на все случаи жизни!

03.02.2017 в 19:36

Отлично взять с собой в дорогу на бутерброды!

Буженина в рукаве.

Ингредиенты:

- Свинина ошеек 1000 г.
- Соль 1 ст. л.
- Перец чёрный горошком 10 шт.
- Перец красный молотый 1 ч. л.
- Вода 1 л.
- Лавровый лист 3 шт.

Способ приготовления:

1 для приготовления буженины в рукаве понадобятся: свинина (мякоть, шейная часть), соль, перец горошком, перец красный молотый, перец чёрный молотый, лавровый лист и вода.

2 мы готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду. Кладём соль в соотношении: на 1 л воды - 1 ст. л. соли. А также лавровый лист и перец горошком. Можно добавить гвоздику, кориандр и другие ваши любимые специи. Маринад доводим до кипения, варим минут 5-7 и выключаем. Затем полностью охлаждаем.
3 свинину опускаем в маринад и ставим в холод на время от 3 до 24 часов.
4 после того, как свинина хорошо замариновалась, посыпаем её специями: чёрным и красным молотым перцем, травами и другими специями по вашему вкусу.
5 мясо помещаем в рукав для запекания, кладём в сковороду и ставим в духовку, разогретую до 190 C.
6 через 60-80 минут буженина будет готова. Достаточно проткнуть её деревянной палочкой или ножом, чтоб убедиться в её мягкости. Ароматно и очень вкусно!

Комментарии(18)

Так в рукав или фольгу? Делала в рукаве, суховато получается

В рукав.Смотрите название блюда.И читайте рецепт пункт 5.

Только увидела-фото в фольге.

Чтобы не было мясо сухим чётко регулируйте температуру, время

мама в детстве пекла буженинку))) я неее) с мясом не связываюсь, все как подошва у меня )))))

Так я тоже люблю, но только есть а не готовить его

Оооо... я и готовить и есть

Почему на фото в фольге, а в рецепте в рукаве?

в фольге полезней с точки зрения диетологов

Я поняла какой рукав, так мясо там болтаться будет... нет , в пакете самое то

Сегодня поставил мариновать кабанчика дикого завтра попробую

На фото карбонат.Я к тому,что можно сделать не только шею.Карбонат отлично запекается

Но не 60-80 мин . Запекаю часа 2,5-3 хороший кусок .

вытащил из рукава - она стекла и стала сухой (

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть