Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Шоколадный торт с черничным муссом.

09.11.2016 в 10:33

Торт простой и вкусный, в качестве ягодной составляющей я взяла чернику, потому что нужно освобождать запасы морозильника а вообще тут можно использовать и малину, и вишню или клубнику! Бисквит вкусный и достаточно влажный без пропитки. Чтобы бисквит оказался внутри, а мусс снаружи понадобится разъемное кольцо - трансформер или 2 формы разного диаметра, можно просто обрезать готовый бисквит под меньший диаметр или собирать торт так, чтобы бисквит был равен муссу по бокам.


Вам потребуется:


Для бисквита:
130 г муки.
160 г сахара.
55 г какао.
1 чайная ложка соды.
Половина чайной ложки разрыхлителя.
Щепотка соли.
120 мл кефира, йогурта или сметаны 12%.
60 мл растительного масла.
1 большое яйцо.
120 мл свежезаваренного горячего кофе.
Все ингредиенты (кроме кофе) должны быть комнатной температуры.

Для мусса:
450 мл взбитых сливок жирных (33-35%) сливок.
750 г черники (замороженную предварительно разморозить и слить сок).
Сок половины лимона.
150 г сахара.
20 г желатина порошка (5 чайных ложек) или 5 листьев желатина.

Как готовить:

1. для бисквита:
Смешать кефир, масло, яйцо. Сверху просеять все сухие ингредиенты, быстро перемешать. Влить в тесто горячий кофе и перемешать до соединения.

2. выложить тесто в форму, диаметром 20 см и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 с около 35-40 минут до сухой зубочистки. Остудить, срезать "Горбик", если он образуется и разрезать бисквит на 2 равные части.

3. для мусса:
Желатин по инструкции в воде замочить. Ягоды пюрировать. Пюре, сахар и лимонный сок поместить в кастрюльку и нагреть до растворения сахара (не кипятить. При использовании малины, можно на данном этапе протереть смесь через сито. Добавить в горячую черничную смесь набухший желатин и перемешать до растворения, остудить до комнатной температуры и аккуратно смешать со взбитыми сливками.

4. на дно кольца или разъемной формы диаметром 23 см выложить пергамент, сверху положить 1 слой бисквита и выложить половину мусса. В холодильник или морозильник до застывания поставить. Выложить второй слой бисквита и оставшийся мусс, убрать в холодильник до застывания на несколько часов.

5. готовый торт украсить по желанию - у меня глазурь из 100 г шоколада и 60 мл жирных сливок. Приятного аппетита! Автор: Saharisha.

Комментарии(32)

Але той сир що один що другий такі дорогі

Выглядет просто потрясающе!!!

И наверное вкусно

а можно заказать такой тортик?

Очень аппетитно выглядит! А рецепт будет в блоге?

Ирка, ты еще и печь успеваешь Сергей мой до сих пор твой чизкейк вспоминает. Как он особенно запал ему в душу.

Какой же он охуенный то

Обязательно будет!

Вик, успеваю, только потому что Леша помогает Рада, что Сергей оценил чизкейк

Ага. Вставай. Будем печь

Летний милый тортик

Заверните пожалуйста.)

кто готовил? что получилось?

как приготовить

. Мусс

а что такое маскарпоне?

Это сливочный сыр, мягкий такой

Чтобы крем не расслаивался и был однородным и вкусным нужно сначала взбить сливки и пудру, а потом ввести сыр, аккуратно размешать лопаткой. И не будет никаких проблем.)

Хэштэг желательно первым писать

Иногда забываешь

хочется такую вкусноту!!!

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас