Селедка собственного посола!
27.04.2017 в 13:57
(Самый простой рецепт).
Ингредиенты:
* сельдь свежемороженная - (3-4 шт. на 3 л. банку);.
* соль - 3 ст. Ложки;.
* сахар - 5 ст. Ложек;.
* лаврушка - 2 шт.
Приготовление:
Вскипятить 1 л. воды. В кипящую воду добавить 3 ст. Ложки соли и 5 ст. Ложек сахара. Полученный рассол поставить на окно или балкон до полного остывания. Полностью разморозить и промыть сельдь. Поместить сельдь в 2-х или 3-х литровую банку, залить рассолом. Добавить 2 лавровых листа
. Убрать в холодильник на 2 дня. Через 2 дня селедка готова к употреблению. P. S. лично я использую норвежскую сельдь, на мой взгляд она вкуснее атлантической. Вообще данный посол получается не хуже и даже лучше той сл/с селедки, которую продают в магазине. Автор: Ксения Усова приятного аппетита!
Комментарии(33)
ууууу
Некоторые считают, что правильное питание – это сплошная головная боль. Так вот, головная боль – следствие неправильного питания.
Правильное питание - ни есть ничего, умер и ничего не болит.
Ирина
А голову отрезать и чистить надо?
Класс
А две одинаковые картинки зачем? Типа, день первый, день второй?
Лаврушку надо с рассолом сначало кипятить,она больше вкуса даст, а я ещё добавляю перец горошком гвоздику и анис, получается пряного посола как в детстве продавали.
таким способом можно солить и речную рыбу
Вот это надо попробовать сделать, несколько раз видела этот рецепт, все руки не доходят
Я почему-то никогда не видела, чтоб замороженную сельдь продавали. Где ее брать?)
У нас в рыбном магазине всегда есть)
Соли не много будет?
Нее всё в норме.
а чистить надо внутренности
Нет. только я сахар не кладу, не понимаю, зачем он здесь. И воду кипятить не нужно, достаточно холодной, заливается и на трое суток в холодильник.
А еще, если добавить пряности - черный перец горошком, хмели-сунели, получится пряного посола сельдь. С пряностями нужно за кипятить и остудить. Это очень вкусно.
Просто страшно!
у меня немного другой рецепт:на литр воды 3 ст ложки соли и 1 ложка сахара,перец душистый,лаврушка.И сельдь перед посолом очистить от внутренностей.Оставить на сутки
Убрать обязательно жабры,а вот рыбу можно и не размораживать.
Мама частенько так делает, очень вкусно
Сейчас,бы стрескать кусочек
Я бы не отказалсь сейчас от этой селедочки. :)
прям с внутренностями?!
Лучше шашлык мне отправьте
Солить можно и целиком ,и кусочками ,и филе.
Мы в рассол добавляем: смесь перцев, кориандр, лимон, лук, зелень!
Чаще всего в магазинах продают посоленную "целиком", т.к таким образом в рассоле она хранится дольше
Мы тоже добавляем пряности
Конечно. Когда посолите, тогда и почистите.
Да
Вкусно?
жабры надо удалить...иначе горчит потом селёдочка
Написать комментарий