Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Самые вкусные и сочные чебуреки.

06.12.2017 в 19:57

В моей семье все обожают чебуреки и думаю, что все хозяйки умеют их готовить.
Но у каждой хозяйки они получаются разные, а иногда и не получаются, как хотелось бы.
Давно известно, что вкус чебуреков зависит от теста, поэтому я поделюсь с вами этим рецептом.
Тесто получается слоистым, хрустящим и пузырчатым и очень вкусное.

Тестo:
- Мука - 3, 5 стакана.
- Вода - 1 стакан.
- Яйцо - 1 шт.
- Cоль - 1 ч. л. без Горки.
- Вoдка - 2 ст. л.
- Pаст. Масло - 2 ст. л.

В кипятке растворить соль, добавив растительное масло и немедленно заварить сначала один стакан просеянной муки, хорошо размешав ложкой, чтобы не было комочков.
Мы даём остыть. Теперь добавляем яйцо, водку и остальную муку, вымешиваем хорошо тесто. Даём тесту постоять минут 40-50, накрыв влажным полотенцем или пищевой плёнкой.
Пока тесто настаивается готовим начинку.

Начинкa:
- Фарш, лучше свиной конечно грамм 700.
- Лук 3 головки, можно зелёный добавить.
- Чеснок 2 зубка.
- Соль.
- Чёрный молотый перец по вкусу.
- Для сочности и вкуса, я в фарш всегда добавляю ряженки грамм 150, какая вам нравится консистенция, можно и больше.

Чебуреки я делаю в специальной чебуречнице, а можно просто как вы привыкли.
У кого есть такая, но не пользуетесь, могу подсказать, как правильно и быстро их делать.

Чтобы края не расходились при жарке их надо смазать водой или белком и хорошо залепить.
Жарить чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до золотисто - коричневого цвета. Приятного аппетита!

Комментарии(20)

А....я понял почему они такие вкусные....водка же в составе....у нас мужик на работе так суп ест....плеснет в тарелку с супом..."вкусно же как"-говорит

Чумовая вкуснятина

Моя вкуснятина у меня в альбомах )))

Сюда неси давай!!!!№

Ща 5 сек вроде застыл сфоткаю

Вместо водки можно использовать уксус.

Настоящее тесто для чебуреков мука, вода, соль! Как то так

Может и так, я читала, водка прям обязательно должна быть, не знаю зачем она там, но я сделала как по этому рецепту, какие же они вкусные были! Я в свою рецептурную книгу этот рецепт забрала))

Отличное тесто СПАСИБО

Приятного аппетита

О я сегодня жарила чебуречки

Всё испорчено вонючей водкой

Не собираюсь я покупать,а тем более добавлять эту ДРЯНЬ

Водку добавляют для пузырчатости теста)) и она ж выветривается в процессе, никакого вкуса и запаха не остаётся!

Может и так. Но,не хочу я её принципиально покупать.
Тратить на неё деньги.

а я с сыром люблю. и края можно вилкой прижать.

Не когда в тесто не добавляю яйца и вообще не кто не ложит яйца.от них тесто жесткое.

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть