Запеканка на ужин. Самые крутые запеканки на ужин.

Запеканка на ужин. Самые крутые запеканки на ужин.

Сохрани себе?

1. запеканка с мясным фаршем и картофелем.

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 г.
Картофель - 1 кг.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл.
Сливочное масло - 100 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 50 г.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.
2. подогреть молоко и добавить в пюре. До получения однородной массы размешать.
3. почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
4. добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.
5. когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
6. смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре.
7. выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.

2. запеканка с курицей и овощами.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 350 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Молоко - 150 мл.
Сыр - 100 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. отварить куриное Филе до готовности в подсоленной воде.
2. остуженное Филе нарезать кубиками.
3. очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец - кубиками, сельдерей - кусочками.
4. обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей.
5. смешать овощи с куриным Филе, выложить все в форму для выпекания.
6. взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное Филе. Посыпать тертым сыром.
7. выпекать в духовке 15 минут.

3. запеканка с брокколи и сыром.

Ингредиенты:

Брокколи - 500 г.
Яйца - 5 шт.
Сметана - 300 г.
Твердый сыр - 200 г.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. отварить брокколи в подсоленной воде.
2. смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.
3. смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью.
4. выпекать в разогретой духовке 25 минут.

4. запеканка с пастой и ветчиной.

Ингредиенты:

Паста - 150 г.
Ветчина - 200 г.
Сливочное масло - 4 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 г.
Зеленый горошек - 200 г.
Сыр - 150 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло.
2. нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком.
3. взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать.
4. в отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму.
5. залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут.

5. запеканка с рисом и грибами.

Ингредиенты:

Рис - 500 г.
Твердый сыр - 250 г.
Шампиньоны - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. сварить рис в подсоленной воде.
2. грибы нарезать кусочками, лук почистить и мелко порубить.
3. обжарить лук, затем грибы.
4. смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке.
5. в форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. 6. выпекать 15 минут. Приятного аппетита! Лучшиеподборки@bon выпечка@bon горячее@bon.

Творожная запеканка на ужин при похудении. Простая творожная запеканка на ужин

Надоело есть просто творог? Хотите попробовать что-то новенькое, но не желаете долго стоять у плиты? Тогда творожная запеканка с лимоном – то, что вам нужно. Не бойтесь, лимон в ней практически не чувствуется, а придает некоторую свежесть вкусу, но если опасаетесь излишней кислоты, то можете заменить его апельсином, яблоком, ягодами или вообще какао. Эту вкуснейшую запеканку из творога можно готовить с любыми ингредиентами.

Как всегда, пишу, что было именно в моей запеканке (на фото).

Что нужно:

• Творог 250 г.;
• Одно яйцо;
•  2 ст. ложки молока 0,5%;
•  Сахарозам «стевия» по вкусу;
• Сода на кончике ножа;
• 1 ст. ложка клетчатки;
•  Половина лимона.

Приготовление:

1. Помыть лимон и натереть его цедру. Это выглядит так: нужно взять терку и на самой мелкой (или сырной) слегка плавными движениями обтереть лимон, но так, чтобы стесать только верхний слой. Не знаю, правда ли, что средний слой (белый) шкурки лимона дает горечь. Я не рисковала. В общем, у вас должно получиться примерно чайная ложка желтенькой тертой цедры.
2.  Растворить сахарозам в молоке, добавить туда творог, яйцо и соду. Смешать все до однородной массы.
3.  Добавить клетчатку. Она сгустит получившуюся массу. Однако не вся клетчатка обладает такими свойствами, но если вы ее едите, то наверняка заметили.
4.  Нагреть духовку, вылить творожную запеканку в силиконовую (или в другую) форму.
5.  Тонко нарезать половину лимона и выложить сверху (можно не выкладывать или заменить другим фруктом).
6.  Отправить ее в духовку на 30 мин.

Видео Шикарный УЖИН! Вкусная Запеканка с Фаршем Просто Но Очень

Творожная запеканка на ужин. Творожная запеканка - рецепты

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтракаили легко ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания. Что, собственно, представляет собой рецепт творожной запеканки? Основа его – творог , яйца (2-3 штуки на килограмм), немного манки или муки (не больше 3-5 ложек, иначе запеканка получится не такой нежной). Творог предварительно протирают через сито, чтобы не было комочков. Яйца перед тем, как вводить в творог, лучше взбить венчиком или блендером. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

Но это, как мы уже сказали, основа. Дальше все зависит от вашей цели и фантазии: в творожную запеканку можно положить сахар, добавить сухофрукты, пряности, ягоды, свежие фрукты. Но можно сделать и несладкую запеканку, например с пряными травами, перцем, чесноком. Что касается фруктов, то для творожной запеканки подойдут любые фрукты, за исключением цитрусовых. Персики, яблоки, груши, абрикосы, любые ягоды… Их можно смешивать с творожной массой, а можно – и это даже лучше – проложить слоями. Главное правило одно: сочные фрукты-ягоды нужно предварительно бланшировать в масле (фрукты можно обжарить на гриле), чтобы удалить лишнюю воду. Если вы этого не сделаете, вместо запеканки получится запеченный творожный суп.

В качестве соусак творожной запеканке хорошо подойдут взбитые сливки… Впрочем, можно никакого соуса не подавать, взять пару белков, взбить с некоторым количеством сахара в плотную пену, вылить ее на готовую запеканку и поставить еще на 10–15 минут в духовку. Когда она станет золотистой, то вы вытащите из духовки фактически творожный торт!

Запеканка без творога. Рецепт запеканки без творога

Соленая запеканка без творога – отличный гарнир. В качестве ингредиентов можно использовать мясо, сезонные овощи и грибы. Запекание в духовке делает такие блюда безвредными даже для людей с проблемами ЖКТ.



Запеканки без творога получаются не менее вкусными

Фото: Getty

Ингредиенты

• Время подготовки: 1 минута
• Время приготовления: 45 минут

Рецепт запеканки без творога

Такая запеканка готовится очень быстро. Главное – быстро нарезать ингредиенты и вовремя замариновать мясо.

Приготовление:

1. Порезать филе на куски среднего размера, сбрызнуть лимонным соком, добавить специи. Оставить на 15 мин.
2. Измельчить зелень. Потереть сыр и морковь.
3. Мелко порубить лук и грибы. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны.
4. Влить сливки, добавить зелень и все перемешать.
5. Всыпать крахмал и перемешивать, пока масса не приобретет густую консистенцию без комочков.
6. В форму выложить 2/3 филе, посыпать тертым сыром (примерно половиной из общего количества), уложить грибную массу, затем морковь. Верхний слой – остатки филе.
7. Выпекать 30 мин. при 180 °C. Затем вынуть форму и посыпать запеканку остатками сыра. Снова поставить форму в духовку на 10-15 мин., пока сыр не расплавится и не образует румяную корочку.

Запеканку чуть остудить, порезать и подавать к столу со сметаной и веточками петрушки.

Как приготовить запеканку без творога из овощей

Картофельно-морковная запеканка – это сытное блюдо, которое может выступать в качестве гарнира. Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• сливочное масло – 60 г;
• сливки – 150 мл;
• зелень – пучок;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Если сливок нет, их можно заменить водой. Приготовление:

1. Картофель и морковь нарезать тонкими кружочками.
2. Смазать маслом форму, остатки растопить на маленьком огне.
3. Выложить овощи, перемазывая каждый слой маслом, посыпать перцем, солью и специями.
4. Залить сливками или водой.
5. Поставить на плиту и жарить 5 мин.
6. Переставить в разогретую до 210 °C духовку. Выпекать 30 мин.
7. Вынуть, плотно закрыть фольгой и снова поставить в духовой шкаф на ¼ ч.

Готовую запеканку немного остудить, перевернуть на тарелку и нарезать на порционные куски. Такое блюдо хорошо подавать с соусом из сметаны, майонеза и чеснока. Если соус получился сильно густым, его можно немного разбавить обычной кипяченой водой.

Запеканка – это полезное блюдо, которое готовится быстро и просто. Подготовить ингредиенты, выложить их в форму и поставить в духовку – это все, что нужно сделать. А через 30-40 мин. можно приступать к дегустации блюда.

Овощные запеканки. Овощные запеканки

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь хитрой теркой имеющиеся в наличие овощи очень тонкими ломтиками. Постелить их слоями в форму и залить жидкостью. Если молоком, сметаной или сливками, это ужасно вкусно, но неполезно. А вот томатным соусом с чесноком и зеленью – и вкусно, и полезно. Грибов еще можно добавить для разнообразия. Или орехов .

Кроме того, существует масса запеканкообразных овощных изделий, мимикрирующих под разного рода десерты. Скажем, всемирно известный американский carrot cake — морковный торт . Чем не запеканка? Яйца, масло, мука, морковь, цукаты. Или кекс из цуккини? Или тыквенный пай? Все эти овощи можно легко использовать для приготовления овощной запеканки — они не только придают цвет и аромат, но и частично заменяют жир, который обычно кладут для того, чтобы изделие не превратилось в сухарь раньше времени.

Запеканка на ужин. Запеканка на ужин

Самое вкусное блюдо из детства запеканка из картофеля с мясом - ее нам давали в садике, школе, дома готовила мама или бабушка. С возрастом мы открываем для себя другие рецепты, путешествуя в другие страны, знакомясь с разными кухнями мира. Так, побывав в Греции, вы обязательно попробуете мусаку, в Италии будете без ума от лазаньи , во Франции обязательно познакомитесь с гратеном - картофельной запеканкой под ароматной сырной корочкой. Запеканка - самое распространенное блюдо, которое принято готовить на завтрак, обед и ужин.

Кто первый придумал готовить запеканки, конечно же, не известно. Многие смешивали остатки вчерашней еды с взбитыми яйцами, посыпали блюдо сыром и запекали в духовке, так поступила одна американская домохозяйка в 1886 году и в результате на свет появилось новое блюдо, известное нам сейчас как запеканка.
Запеканки могут быть сладкими и нет. Сладкие запеканки обычно готовят из творога, в чистом виде и с добавлением других продуктов. Несладкие можно приготовить практически из всех продуктов. Сырная аппетитная корочка - вот главное условие вкусной и ароматной запеканки, она придает ей красивый вид и делает ее еще привлекательнее. Готовить запеканку одно удовольствие. Выбирайте рецепт понравившейся вам запеканки и приготовьте вкусное и красивое блюдо для всей семьи!
На дворе самое лучшее время года - лето, созревает уже первый урожай на грядке, в магазине можно купить молодые овощи, значит, настала пора готовить вкусную летнюю овощную запеканку.
Запеканка из кабачков с овощами
Ингредиенты:

• молодые кабачки 2 шт.
• помидоры 4 шт.
• сладкий болгарский перец 2 шт.
• картофель 6 шт.
• сыр 150 г.
• сметана 150 мл.
• растительное масло
• соль, перец
• измельченная зелень

Способ приготовления: Картофель промыть, обсушить, нарезать кружками толщиной 5 мм. Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать крупными квадратами. Кабачок вымойте, нарежьте колечками 5 мм. Помидоры помойте, обсушите и также нарежьте колечками 5 мм. Огнеупорное блюдо или обычный противень смажьте растительным маслом, выложите в него овощи слоями: картофель, кабачки, сладкий перец, кружки помидора. Каждый слой овощей посолите и поперчите по вкусу, промажьте тонким слоем сметаны и посыпьте сыром. Поставьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности.
Все мы помним запеканку с картофелем, сегодня предлагаем один из вариантов ее приготовления.
Картофельная запеканка с мясным фаршем
Ингредиенты:

• мясной фарш из говядины и свинины 1 кг.
• яйца 4 шт.
• сливки 10 % 50 мл.
• кукуруза консервированная 1 банка
• картофель 1/2 кг.
• помидоры 4 шт.
• репчатый лук 2 шт.
• кетчуп 1 ст. л.
• твердый сыр 100 г.
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, посолить. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета и выложить ровным слоем в смазанную форму для запекания. Фарш посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и тщательно вымешать. Лук мелко нарубить и пассеровать в масле до мягкости. Переложить к фаршу. Кукурузу откинуть на дуршлаг и также добавить в фарш.
Фарш еще раз перемешать и выложить на картофель. Сверху разложить кружочки помидоров. Оставшиеся яйца взбить со сливками и кетчупом, залить в форму. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Очень вкусными получаются запеканки из гречки с грибами. Гречка укрепляет капилляры и очищает печень от токсинов, она очень полезная для кишечника, особенно при запорах. Кроме того, она обладает свойствами, снижающими холестерин. А еще такая запеканка обязательно поднимет настроение вам и вашим близким, так как крупа поднимает уровень дофамина, гормона удовольствия.