Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Сало в пакетах - ну очень вкусно.

06.05.2017 в 16:35

Ингредиенты:
- Свиная грудинка - 1. 5 кг.
- Чеснок-1-2 головки.
- Чёрный перец крупного помола.
- Приправа для свинины.
- Соль.

Приготовление:
Свиную грудинку разрезать на куски. Чеснок в блендере или через чеснокодавилку измельчить. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.

Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут) когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.


Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь. Приятного аппетита!




Комментарии(152)

постоянно так готовлю сало)

Вкусненько,хочется отрезать кусочек!!!

Это хороший рецепт,когда сало немного жестовато

ОЧЕНЬ вкусно, делала такое

Сделала всё по рецепту, на сало совсем не похоже!Но получилась очень вкусная буженина

А в процессе варки химия из пакета в мясо не перейдёт?

очень вкусно делаю только варю 1 час

Интересно,кто-нибудь делал

Мне кажется будет похоже по вкусу, как в духовке

Девчата,поверьте,очень вкусно,готовим так постоянно,только варим часа 1,5 , не больше

Очень вкусно , ещё жидкого дыма добавить вообще класс

А это не вредно,в пакетах?

Совершенно не вредно и безумно вкусно! Не первый раз делаю)))

Я варю в луковой шелухе,потом чесноком и аджикой обмазываю, потом в фольгу и лежит при комнатной температуре, потом в морозильник. Вкуснятина

Такая вкуснятина, особенно если грудинка мясистая. За уши не оттащить.

Не могу понять зачем пакеты? без них тоже получится

Вот и я..про пакети сомневаюсь..химия все-таки...то что вкусно еще не значит что безвредно..

Огромное спасибо за рецепт!Я попробовала,так всю семью за уши не оттащить)))Это вкус какой-то божественный ,очень близкий к буженинке,но намного сочнее ,нежнее,ароматнее!Пальчики оближешь! А вот чеснок на любителя.Как по мне,так одной головки чеснока ,вполне достаточно на это количество грудинки.

Делаю постоянно вкуснятина совдетовский окорок

мне кажется, что пакеты сплавятся

вот многие рекомендуют похожий рецепт,а я все боюсь пакеты варить. кто знает,идут реакции при нагреваниее? ну, имеется в виду выделение бяк в сам продукт.

По идее, не должно быть, есть ведь пакеты для запекания, да и домашнюю колбасу многие в обычных пакетах варят. Но большинство знакомых не заморачиваясь без пакетов просто в соленой воде с луковой шелухой варят: на сутки оставить настояться в кастрюле, на след. вечер натереть перцем с чесноком и в морозилку - внешне как на фото получается, и по вкусу выходит очень нежное сало.

Кака,!вареное сало

Любовь. Ведь ясно написано охладить в холодильнике
А вообще не любишь так и не фукай. Супер вкусно!!! Спасибо за рецепт.

Выглядит аппетитно

Два часа варки это много. Я пробовала, нужно меньше варить, я думаю минут сорок будет достаточно.

Здесь нужен блендер

Да это только для "Гурманов"! Приятного Аппетита!

Це мій улюблений рецепт. Дуже смачно!

В нас мій тато так варить, смачно виходить!)

В эти выходные делала, отлично!

Круто, надо сделать

В соевом соусе попробуйте сварить,вообще бомба

Соевый соус в кастрюлю,довести до кипения,желательно бекон порезать шматками и закидать в кипящий соус и варить час,потом чеснок и зелень в блендере измельчить и обмазать и все

Попробуйте сварить в луковой чешуе. Это фантастика!!! Как будто бы копченое!!!! Только не в пакетах

вообщето это называлось всегда "буженина".А то сало в пакетах,ни ума,ни фантазии!!!

Буженина — блюдо, распространённое в русской кухне: свинина (реже — баранина, медвежатина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и немецкой кухне (швайнебратен, нем. Schweinebraten или швайнсбратен, нем. Schweinsbraten) и известны в квебекской кухне (фр. rti de porc).

Как разница, как назвать?....
Лишь бы вкусно было !!!

Ща слюной подовлюсь

а можно приготовить в мультиварке. на пару. очень вкусно!

Два часа это слишком много! Достаточно 40 минут. Если варить 2 часа жир растопиться, станет через чур мягким. Лучше маоиновать сутки в любой приправе с солью а потом 40 минут варить.

В пленке ни в коем случае , варить нельзя!

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас