Сало - люкс! На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара, лавр.

Лист ( не жалеть), перец горошек, довести до кипения и остудить. Вот этим рассолом залить сало. Сало можно сразу чесноком пересыпать. День дома потом в холодильник примерно на сутки стоит. Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается
. Приятного аппетита!