Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Рецепт тонкой итальянской пиццы.

15.12.2017 в 21:03

Ингредиенты:

Для тонкого теста:
- 100 гр. теплой воды;.
- 0, 5 ч. л. сухих дрожжей;.
- По 1 чайной ложке сахара и соли;.
- 2 стакана просеянной муки;.
- 1 яйцо;.
- 2 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:
- Томатный соус (100 гр. Помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);.
- 100 гр. помидоров;.
- 100 гр. ветчины;.
- 120 гр. сыра; - 50 гр. Болгарского перца;.
- 100 гр. свежих шампиньонов.

Приготовление:

Рецепт тонкой итальянской пиццы.
1. замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль.
2. всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу.


3. добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто.
4. разделите тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см.
5. раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку.
6. приготовьте томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть.
7. всю площадь теста намажьте томатным соусом.
8. выложите нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью.
9. поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто не получится мягким! Приятного аппетита!

Рецепт тонкой итальянской пиццы. 01
Рецепт тонкой итальянской пиццы. 02
Рецепт тонкой итальянской пиццы. 03
Рецепт тонкой итальянской пиццы. 04
Рецепт тонкой итальянской пиццы. 05
Рецепт тонкой итальянской пиццы. 06

Комментарии(88)

Ясно.Согласна с одной поправочкой:можно и без дрожжей,если умеешь делать)
С дрожжами тесто мягче.Из этого рецепта яйцо можно убрать.Ни к чему.

Можно опару сделать. В нашей деревне вообще никогда дрожжи не использовали и не используют. Ставят опару, сутки настаивается и хлеб из нее офигенный получается. На тесто для пиццы можно кефир использовать. Тесто получается мягким и нежным.

Руслан, есть закваска специальная для хлеба. Ацатан называется. Сама не пробовала, но отзывы хорошие.
Для приготовления хлеба дрожжи используются вместе с этой добавкой, она расщепляет дрожжи, и в конечном продукте их нет. Я не химик, конечно, не знаю, насколько это может быть правдой

Надо попробовать

В Итальянской пицце яйца? Прикольно))

Тоже об этом подумала. У меня есть книжка итальянской кухни-там все то же,но без яйца. Вкусно.

В хорошем тесте соотношение 1 ст воды - 2,5-3 ст муки. Сахара как «украл», соли в меру. Дрожжи живые. Получится 4 порции теста. Пицца печётся 4-5 минут!!! Никаких 20 и 40 мин!Нагрев - по максимуму! Нет, пицца не сгорит, она будет идеальной :)

Юpа, я большe педлaгать не буду)

Я бы поменьше добовлял дрожжей и по дольше держал в духовке так как люблю корочку

Сейчас приготовила, очень вкусно. Тесто удобное. Начинки только побольше положила.

Попробовала тесто, если поделить на 2 то получается пласт не более 0,5 см, при запекании тесто высохло, не подошло. В общем к использованию не рекомендую

Все время нахожусь в поисках правильного теста для пиццы.

Меня это рецепт теста вполне устраивает. Ни разу не подвел))

Дрожжи нужно заменить кефиром с содой,и высшего сорта муку -первым! И можно не поправляться!!!

Напишите тогда сколько кефира.

Анжелика,спасибо.А вот масло тоже пару ложек или сколько?

Если следовать рецепту не отступая то получается действительно чудесное и очень удачное тесто .Один раз попробовала и теперь только по этому рецепту делаю .Начинка может быть разной а вот тесто только так делаю .

Питца не скрепная, жуйте колбасню )))

Работаю ШЕФ_ПОВАРОМ. Давайте дружииить кому интересно. Делююсь РЕЦЕПТАМИ…

Тесто через какое время будет готово?

Это совсем не итальянская пицца. Во первых, они не кладут в тесто яйцо.

Бред. Итальянци никогда не готовят тесто для пицци с яйцом!

У меня почему то всегда тесто не получаеться ,жесткое бывает как сухарик

В тесто для пиццы НИКОГДА яйцо не добавляют.

Лучше наших пирогов ничего нет. Мы для наших пирогов специально начинку готовим. А в пиццу кладут то, что выбросить жалко

Яйцо в пиццу не добавляют да и должно подходить 24 часа

Я такое же тесто делаю,очень вкусное.

Ребята, ох уж эти вкусности. Лето же на носу. Так придется гардеробчик менять!

яйцо совсем не нужно в тесте!

Вот правильно Вы заметили!. Яйцо сделает тесто жёстким!)

Написать комментарий