Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Пончики фанки. Пончики фанки (ударение на а) - наш традиционный рецепт.

22.10.2016 в 15:33

Я готовлю их не так давно. Почему? Об этом дальше.
Я не могла добиться идеального рецепта фанок. Мои родственницы пекут их постоянно. Но у них они плоскими и полыми внутри получаются. А муж все приговаривал, что он любит полные фанки. И вот он - проверенный идеальный рецепт.

Вам потребуется:

Молоко коровье 250 мл.
Дрожжи сырые 50 гр.
Сахар песок 3 ст л.
Мука пшеничная 500 гр.
Соль пищевая 1 щепотка.
Сахар ванильный 1 ст л.
Яйцо куриное 5 шт.

Масло сливочное 4 ст л.
Спирт 2 ст л.


Как готовить:


1. нагреть молоко (чтобы было теплым), добавить измельченные дрожжи, 1 ст. Ложку муки и 1 ст. Ложку сахара. Хорошо это перемешать и поставить посудину в емкость с очень горячей водой. Пока будет подниматься, займемся другими делами. На фото у меня почти выросло, когда я соединяла с мукой, было вровень с миской и хорошей шапочкой.


2. одно яйцо и 4 желтка взбивам миксером с оставшимся сахаром (2 ст. Ложки) в тугую пену.


3. муку просеять в миску, добавить соль и ванильный сахар. Вылить опару (поднявшиеся дрожжи) и перемешать. Затем вылить взбитые яйца и опять перемешать. Осталось добавить растопленное охлажденное сливочное масло со спиртом (водкой. Теперь тесто руками хорошо вымесить до тех пор, пока не будет отставать от рук. Я уже на столе вымешивала. В том случае, если вам показалось, что тесто слишком тугое - добавьте 2-4 ст. Ложки теплого молока. Вот такой маленький шарик получился у меня.


4. шарик я переложила в большую миску и поставила тесто подниматься, накрыв полотенцем, в теплом месте. Тесто поднимается быстро и хорошо.

5. вывалить тесто на стол. Хорошо его перемесить и раскатать скалкой в пласт толщиной 0, 5 см. Вырезать кружочки и сложить их на доску. Дать им постоять 10 мин.

6. в широкой кастрюльке или сотейнике разогреть растительное масло (высота налитого масла в кастрюльке - на два пальца. Огонь почти до минимума уменьшить. Выкладываем по несколько штук фанки и мы жарим с одной, а потом с другой стороны. Сильный огонь не надо делать. На медленном огне они хорошо пропекаются внутри. Готовые фанки на салфетку для пропитки лишнего масла выложить.

7. теперь по настроению. У кого есть кондитерский шприц или мешок, выдавить во внутрь по чуть-чуть варенья. А затем посыпать сахарной пудрой и кушать. Приятного аппетита!

Комментарии(55)

умничка.помогает.....

Дружочек-помошничек!

даа. а потом: "куколки, помогите похудеть" ._.

вовсе необязательно это кушать постоянно )

мне проще вообще не притрагиваться, чтобы потом не подсесть.)

думаю по чуть-чуть можно:3
и "подсесть" невозможно)
наверно:D

сахар вызывает что-то вроде зависимости :с

У меня такая по жизни

А мне наоборот побольше такого надо кушать. Я подходу по всем критериям, кроме роста... Я вашу нормально, но я очень длинная. Вот и выходит, худая.

Откуда этот красавчик?:3

Это должно быть очень вкусно...

Их в Европе называют "берлинер". Обязательно попробую, спасибо за рецепт!!

Как опробуете рецепт, отпишитесь пожалуйста!) То как—то именно с пончиками у меня не задалось

мука, сахар, масло, дрожжи... ужас какой-то

Что ужасного? Обычные продукты для теста.

Всё это вредно.....

Ну. понятное дело. я этим травиться не стану.....

а если нет спирта?можно ео чем-то заменить?

Думаю что водкой))спирт по более градусов,значит надо чуть больше водки))

а дрожжи не сварились в очень горячей воде?

Пончики, я их называю! В магазине инлгда беру со сгущенкой, вкусно! Надо и самой такие сделать!

А начинка в них как на фото появилась?

Как выглядят сырые дрожжи? Продаются в магазинах ? Первый раз вижу в рецепте, Простите .

Да, брикетики такие бежевые.

Девочки, а вот на счет спирта это какой именно?

Я знаю, что для выпечки водку часто используют

Надеюсь водка подойдет) а то давно хочу испечь пончики, но боюсь тесто испортить)

спасибо за рецепт, так давно его искала

Любим пончики, надо приготовить такие)

о, жопка готовся)

вкуснятинка, бабушка такие пекла

А можно без спирта?

Полезные лакомства на любой вкус: орехи, сухофрукты, цукаты, ингредиенты для приготовления/производства кондитерских изделий.
Доступные цены + выгодные акции. Цукаты в подарок каждому покупателю!
Продажа от 100 гр до крупного опта.

аппетитные пончики !

Полностью согласна!!

и для тех, кто хочет жрать))

На Закарпатье фанки это вообще любые пончики )) Этот рецепт приготовления обязательно попробую,очень понравился. Спасибо))

Так то это совершенно разные вещи

Разрыхлитель используют вместо соды.

Для какой цели спирт?

Я взяла сухие дрожди...опара вышла говно...хоть и стояла долго...посмотрим на результат))

И результат говно...внутри сырые...попробую еще со свежими дрождями)

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть