Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Пирог с клюквой и сметаной.

23.01.2018 в 08:36

Пирог из песочного теста с клюквой и сметаной. Заливка в этом пироге на заварной крем похожа. Вкус - волшебный! Рецепт. Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 200 г.
Мягкое сливочное масло - 90 г.
Сахарная пудра - 40 г.
Соль - 1 щепотка.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

Клюква - 200 г.
Сметана - 200 г.
Сахар - 95 г.
Ванильный сахар - 5 г.
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.л. :


1. смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть разогреть духовку до 180\xB0C. . тесто выложить в форму диаметром 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180\xB0C 10-15 минут. Затем груз снять.
3. для начинки: перемешать сметану, сахар, ваниль, яйца и крахмал. Наполнить основу клюквой, сверху вылить крем.
4. запекать еще около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым.
5. готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа. Приятного приятного аппетита!






Комментарии(35)

Какая цена будет?

более простой и не менее вкусный вариант-песочное тесто,сверху брусника,на бруснику-взбитые белки с сахаром.И в духовку.Вкусняшка

Регина, какая прелесть , обязательно сделаю. Спасибо.

Наталья, пожалуйста! Очень радует, что пирог по сезону

А кукурузный крахмал на картофельный можно заменить?

У меня был картофельный. Вкусный пирог, не сладкий. Немного кисленький.

Можно, только уменьшить дозировку до 0.5 ст.л.

Спасибо) рецепты хорошие, но всегда чего-то одного нет)

А во что заворачивают груз? Не просто же горох высыпать на тесто?

На бумагу для выпечки, пергамент.

у нас ещё малинка на кустах есть, под вечер думаю с ней такой пирог будет ;)

А клюкву можно замороженную использовать?

Я делала с замороженной. Все получилось.

Если ты помнишь бабушка пекла с яблоками и брусникой в смешанной заливке

Делали с другой ягодки) очень вкусно

Какой полезный пироги

Ох уж эти пироги,какие они сытные и вкусные!

ООО надо попробовать

Очень аппетитно) выглядит)

КРУТО ОЧЕНЬ ХОЧУ

Сегодня ХОЛОДНАЯ КУТЯ,ЖЁНЩИНАМ НЁЛЬЗЯ ХОДИТЬ И ВПУСКАТЬ В ДОМ

Так..сьогодні бабин вечір

Блин оливок хочу хоть убей мне б трехлитровую баночку и я б была довольна

Написать комментарий

Персональная подборка для вас