Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Песочный пирог с малиной.

30.12.2016 в 22:57

Песочный пирог с малиной я по рецепту Ирины чадеевой приготовила. Пирог порадовал меня своим нежным вкусом, ароматом малины и прекрасным внешним видом. Как и все пироги подобного рода, песочный пирог с малиной будет особенно хорош, если проведет ночь в холодильнике.

Для приготовления песочного пирога с малиной понадобится:
Для песочного теста:
100 г муки;.
100 г молотого миндаля;.
100 г сливочного масла;.
Щепотка соли;.
50 г сахара;.
1 яйцо.
Для начинки:

100 г белого шоколада (у автора 200 г);.
300 мл сливок 20% жирности;.
4 яичных желтка;.
200 г малины;.
Сахарная пудра для посыпки.


Малину промыть и обсушить.
Холодное масло кубиками нарезать.


Сложить в комбайн муку, миндаль, соль, сахар, масло, порубить в крошку. Затем добавить яйцо и замесить мягкое песочное тесто. Таким же образом готовится тесто вручную.
Форму для выпечки диаметром 21-23 см застелить бумагой, немного смазать маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой. Форму с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.


Чтобы тесто не вздулось при выпечке, рекомендуется укладывать на него груз. В качестве груза можно использовать сухие горох или фасоль. На тесто положить круг из бумаги, высыпать сверху груз и поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут и запечь до светло - золотистого цвета.


Приготовить начинку. Белый шоколад разломать на кусочки (я использовала 100 грамм шоколада, вместо 200 грамм, как у чадейки.


Вскипятить сливки, вылить в шоколад и размешать до его полного растворения. Остудить смесь, добавить желтки, немного взбить.
Несколько ягод малины отложить для украшения пирога. На испеченный корж выложить остальную малину.


Сверху залить смесью из сливок и шоколада. Поставить в духовку, нагретую до 160 градусов, на 35 минут.
Готовый пирог полностью в форме остудить. Затем можно убрать в холодильник. При подаче украсить песочный пирог свежей малиной и посыпать сахарной пудрой.
Красивый, вкусный и ароматный песочный пирог с малиной готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких!



Комментарии(11)

Ага. Сейчас побегу готовить....в 3 ночи

Заставляет кто-то?

Что-то не во время как-то с малиной

Пойду, соберу малину и сделаю!))

Делала с клубникой
Вышло хорошо
С любимыми фруктами и ягодами получится вкусно

малина самое то сейчас)

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть