Перец маринованный половинками за 15 мин.
- 5 кг красного мясистого болгарского перца.
Для маринада:
- 1 литр воды.
- 1, 5 стакана растительного масла.
- 2 столовых ложки 70% эссенции.
- 1, 5 стакана сахара.
- 0, 5 стакана соли.
- Чеснок, петрушка.
Приготовление:
Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.
Итак:
- Перец разрезаем вдоль пополам, - опускаем в кипящий маринад, мы варим 2 мин ровно.
- Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута), - раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками. Приятного аппетита!
Комментарии(130)
Скажите пожалуйста, а 0,5 стакана соли это не много???
Я делала, но совсем уж и не 15 мин!
Почему 0,5 стакакана? В моём рецепте соли 1,5 ст л. Я свой рецепт писала Надежде, вы можете выше прочитать.
Здравствуйте, Анна! Спасибо за уточнение. В рецепте, который я увидела от 12 сентября 2016 года, написано 0,5 ст. соли. Спасибо
А сколько минут?
Т.е
Банки стерильные правильно?
Так просто..надо попробовать сделать...
В этом маринаде можно и горький перец варить. Ну кто острое любит.
Надо попробовать
Идея отличная. Попробую.
очень вкусно мы 20 кг уже закатали..только воды и масла поменьше. и без петрушки мы делали. варили 15 минут
А почему 15? Вот мне как то и показалось 3 мин
мало.
Спасибо !)))
Как понять "мясистого перца"?
я тоже так готовлю лечо много лет ,только я петрушку не люблю ,но у меня вопрос -опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно - как 5 кг перца сварить за 2 мин ? я теперь оставляю на ночь в маринаде ,чтобы перец пропитался и осел ,а утром закипячу и по банкам
Толстостенного
Сколько будет банок на выходе? И какого объема?
В вас є гіркота в перці, після варіння?
Это неспелые перцы дают горечь, нужно консервировать только красные, жёлтые.
Класс
не люблю масло в рецептах перца!!зачем масло?
Наверное для консервации, но там и уксуса достаточно.
По мне,так,масла многовато
Спасибо.
Эссенции не много на литр?
Очень вкусный салат каждый год закрываю ням ням
Выглядит очень аппетитно) вот интересно на вкус они просто соленые или кисло-сладкие?
Представьте - на литр воды 2 ст л усксной кислоты! Это очень кисло!!! И масла столько ни к чему!
Я каждый год делаю такой перчик, едим с удовольствием, но рецепт совершенно другой! Не кислый, с лимонной кислотой.
Обязательно сделаю!
Написать комментарий