Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Один маленький секрет жарки рыбы без костей!

02.11.2016 в 17:35

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы?

Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее.

Вам потребуется:
Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Как готовить:
Один маленький секрет жарки рыбы без костей!
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, мы оставляем её. И конечно же шинкуем! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны. В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик. Обваливаем рыбку в муке (я еще солью немного посыпала) и жарим на небольшом огне с двух сторон. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей! Вы спросите: "а кости то где? А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете! Приятного аппетита!

Один маленький секрет жарки рыбы без костей! 01
Один маленький секрет жарки рыбы без костей! 02
Один маленький секрет жарки рыбы без костей! 03
Один маленький секрет жарки рыбы без костей! 04

Комментарии(244)

Караси так жарим всегда, с краснопёркой не получится!

И называется этот процесс карбованием )))

Кости на самом деле смягчяются? Мама в печи жарила,утром натопит и протвень( большой) в печь,вечером вынимала. Вкуснотище ,костей не было на самом деле. Мне уже62 ,а вкус детства всё ещё вспоминается.

Муж рыбак, мне точно пригодится рецептик

Причем здесь цветы?

А я так и делаю Уже знаю об этом способе

А я только узнала, спасибо вам.

Спасибо за совет.

Большое спасибо!

Ничего подобного, 4 раза пробовал с плотвой - кости остаются.

Хм. Где б ешо рыбы взять....

покупать рыбу-не в этт паблик, я полагаю!)

Спасибо. Интересно. Попробую.

Это еще старый дедовский рецепт))

кости чувствуются все равно.

Я знаю как заработать голоси пишем ето в 5 групах жмем моя страница и получаем 10 голосов

резать помельче и поглубже))) постоянно так делаю

Спасибо. А то перечисленные в посте виды рыб мы не едим.)))

Можно и другие короп лящь толстолоб

Так в толстолобике, вроде, и костей мелких нет. Или я ошибаюсь?

Зачем так портить рыбу?

Кто пробовал так делать? А то чего-то не очень верится....

Я все время так делаю с мелкой и костлявой рыбой.

Мой муж так же любит. Как чипсы получаются, из косточек только хребет и голова

Я тоже так всегда жарю, костей не чувствуется!!

Полный бред.Кости не исчезли, они стали мельче и в большем количестве.

Надо взять на заметку!

Этот приём я изучила лет двадцать назад.только я такую рыбу не ем

вот ерунда, точно. Так хоть кости вытащишь, а эти все раскоцанные и сплошное ''стекло' во рту. Кто это придумал?

Кто придумал , приятного аппетита!!!

Проверено на некрупной рыбке,которую сами ловили!)действительно так!)

Сколько себя помню, всегда шинковала костлявую рыбу для жарки и ели спокойно даже дети! Костей абсолютно не чувствуется!

Это всё правда,старинный способ,даже пироги можно печь.

Тоже когда то долго сомневалась,пока не попробовала, оказалось-чистая правда.

на фото запеченный стейк красной рыбы...а нам предлагают пошинковать подлещик,как показано на фото...очень интересно

У меня тоже раньше так получалось, пока не увидела фото с насечками рыбы. Нужно тонко шинковать от хребта до позвоночника полосочками не более 3 мм

Тоже возьму на заметку

Чушь... кости вме равно чувствуются и врезаются как битое стекло (как стекловата) только теперь они мелкие и их нащупать и извлекать просто не реально. + весь сок вытекает и мясо рыбы становится сухое... Дворовые коты были только благодарны этому кулинарному"шедевру"

Сначала не поверила,а когда сделала была удивлена.только нож надо брать поострее чтобы делать надрезы

Всю жизнь так делаю, надрезаю -где-то -2 мм,первую сторону жарю под крышкой - переворачиваю и жарю без крышки ,чувствуется только хребет, мои любимые мелкие карасики улетают как семечки, не знаю что может быть вкуснее.

Одесские биточки из тюлечки тоже умудряютсься жарить с хребтами и говорят что вкусно и не чувствуются кости ( кому как). Я ни на йоту не сомневаюсь что есть люди и им не чувствуется... с уважением...

Написать комментарий