Нежные отбивные. Автор: Катерина горохова - Шмакова.

Рецепт в интернете нашла. Получились настолько вкусные, нежные и мягкие отбивные. Со сливочным вкусом. Буду готовить ещё не раз.

Нам понадобиться:
Свинина 500 гр. (Я брала Лопатку).
Молоко 250 мл.
Соль 0. 5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Перец чёрн. Мол. 0. 5 ч. л.
Яйцо 1-2 шт.
Мука 100 гр.

Мясо нарезать на порционные куски, отбить.

Смешать в тарелке соль, сахар, перец. Влажной рукой обмазать каждый кусок мяса смесью. Мне хватило на все пол кило свинины. Сложить отбивные в миску, залить молоком. И оставить минимум на 1 час, время от времени переворачивая мясо.
Яйца взбить, немного посолить и поперчить. Отбивные обвалять в муке затем в яйце и обжарить на сковороде до готовности. Посыпать зеленью.