Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Настоящий татарский вак беляш.

15.02.2017 в 23:33

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо куриное - 1 шт.
Кефир - 120 мл.
Мука пшеничная - 2 стакана.
Для начинки:
Яйцо куриное - 1 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Мясо или фарш - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 70 г.
Перец черный молотый.
Соль.
Специи - по вкусу.

Приготовление:
Из вышеперечисленных ингредиентов мы готовим тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным. Делим тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга.
Настоящий татарский вак беляш.
Берем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки.
Картофель и лук очищаем и нарезаем кубиками.
Соединяем мясо и картофель, солим, перчим, добавляем по вкусу специи и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Каждый шарик из теста раскатываем в тонкую лепешку, на середину которой выкладываем начинку, а сверху кладем кусочек сливочного масла.
Края вак беляша собираем красивой оборочкой, не защипывая края, так, чтобы получился мешочек с начинкой по центру.

Настоящий татарский вак беляш. 01
Выкладываем беляши на противень, устланный пергаментом, смазываем каждый взбитым яйцом и ставим их в разогретую до температуры 200 с духовку.
Во время приготовления сверху в оставленное отверстие каждого вак беляша подливаем воду (1-2 ст. Ложки), чтобы они не пересохли (раза 3-4. Выпекаем беляши приблизительно 40 минут.

Настоящий татарский вак беляш. 02
К беляшам можно приготовить вкусный соус. Для его приготовления нам понадобится:
Томат - 1 шт.
Чеснок - 1 зубец.
Огурец маринованный - 2 шт.
Горчица - 1 ч. ложка.
Масло растительное - 0. 5 ч. ложки.
Уксус яблочный - 0. 5 ч. ложки.
Соль и перец по вкусу.

Настоящий татарский вак беляш. 03
Приготовление:

С томата снимаем шкурку, предварительно ошпарив кипятком. Режем его на мелкие кубики и тушим на сковороде в растительном масле, посолив, поперчив и добавив уксус. Затем добавляем к томату горчицу, измельченный чеснок и потертые на крупной терке огурцы. Все перемешиваем - соус готов! Наслаждайтесь вкусом татарских вак беляшей, испеченных по традиционному рецепту, приправляя их ароматным соусом!

Комментарии(345)

А почему на фото они на сковородке???

Перемяч тоже жарят и это перемячи! Беляши закрытые

Вак-бэлеш печется в духовке

Печем или жарим? Или картинка просто так?

Как тебе вкуснее)обычно жарили в деревнях помню,на масле,еще много масла добавляли татары любят так)

В рецепте написано в духовке печь,а на фото в масле на сковороде????

пипец весь сок вытечет на сковороду и будут горелые биляши

На фото перемячи жареные в масла.

В Азербайджане -это люляки)

На фото не вак беляш,а обычные беляши. Зачем так делаете? Зачем обманываете?

Да,на фото прям видно как этот мешочек с начинкой по центру на противне стоит выпекается

Это перемячи , а не вак балеш(правильно так!)

Вот именно - перемячи!!! Вак бэлиш не жарят, а запекают.

Кутакбашлар, настоящий татарский вак беляш пекется, а не жарится и в состав начинки никакие яйца не входяти не фарш ,а только рубленое мясо, картошка, лук и специи.

А это пярямяч на фото. тоже вкусно))

кутак в беляше ???

Маржалар кутакта белмилэр,кроме блинчиков

Ребята, это биляши, а вак бэлиш пекут с рубленным мясом , картошкой и т.д.

Фото никакого отношения к рецепту не имеет

На фото пярямяч. Описание элеша. Вак бэлеш делается с рисом и мясом.

Извините, не поняла

А не знаешь когда поняла?

Как же хорошо быть татарином и кушать эти творения национальной кухни. Чак-чак,бэлэш,очпочмак,губадия...ммммм, просто нет слов

Хм.... и всё таки национальной?

Он в печке готовиться,а не жарится.админ тебя н@ебали

Слышь, ты чё орёшь, болтик!

Бак беляш настоящий, готовится в духовке, если что!!!!

А это, просто ,беляши! И поспорти только

Вак балиш, а не беляш ...

Ты говна,что ли покушала?))

Ребята всем привет,кому не сложно поздравте на стене с днюхой,или лайки на фото особенно девушки!) пусть бывшая захлебнеться нахуй от злости) спасибо

Это не вак беляши,а перемячи.

В рецепте выпекают в духовке,а на картинке жарят?!

Можно и жарить,я и выпекала и жарила,на любителя)))

Это не вак беляш, а просто беляши!!!

Вак беляш готовится в духовке, а не жарится в сковородке!

Так выпекать в духовке или обжаривать на сковородке?

Очень хочется сделать ,но почему то боюсь ,прожарится ли начинка?

На картинке вроде как жарятся на сковороде ? Как правильно ?

Сгорели они на фото

Если картофель очень тонкими ломоточками нарезать, то пропекуться. На фото по моему это просто беляши с фаршем из дрожжевого теста)))

Написать комментарий