Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Мегрельские хачапури - пальчики оближешь.

21.02.2017 в 17:33

Ингредиенты:
- Вода теплая - 150 мл.
- Сахар - 2 ч. л.
- Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч. л.
- Молоко - 100 мл.
- Масло сливочное - 30 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Мука - 500 г.
- Сыр сулугуни - 600 г.

Приготовление:
1. мы приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.


2. молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.


3. влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.


4. когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.


5. разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр? 150 г края теста поднимите и соберите в центре.


6. переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком.

7. духовку разогрейте до 200\xB0 C (400\xB0 F) переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки (примерно 5 минут) 8. подавайте мегрельские хачапури теплыми. Приятного аппетита!

Комментарии(87)

Колбаса, ты что оболдела???

А сыр можно какой-нибудь другой?

на любителя.Мне больше нравится сыр.

Ух,вкуснотища!Мы их всегда заказываем в Чито-гврито в ресторанном дворике в Балканском ТЦ

Ммммм вкусно наверно надо будет попробовать

Я использовала российский сыр и добавила немного чеснока и зелени. Получается тоже вкусно.

очень сочный и вкусный

В 70 годы была в Гаграх и там армянка делала хачапури. До сих пор не могу забыть этот божественный вкус!

У нас готовят такие же и называют Ачашэ (хлеб с сыром ) очень вкусно ..

А сыр сулугуни или можна другой

Кто-то ещё греет духовки по-фаренгейту???

В Америке и греют...

ну очень аппетитно

Потерялся ребенок особые предметы толстый

Опрос на стене, голосуйте.

Наверное , очень вкусно!

Выглядит потрясно!)))

Тебя что так прет?

Аппетитно, но разве так трудно поставить изображения в правильном порядке, а не в кучу на "от...бись"?

Мегрелы пидоры

Готовить из мергеля (цементного сырья)?

Спасибо огромное ! Рецепт удачен

Да это очень вкусно!!

Именно сулугуни или еще можно какие нибудь?

Сыр должен легко плавится и после не становиться ,,пластмассовым,,

Например ,какие еще сорта ? Голанский сыр например ,подходит ?

Я добавляю российский сыр+зернистый творог пискаревский,сливаю сливки и все мешаю+соль,шикарный хачапури получается

Еще можно с сыром гауда и похожими на него(в магните был в продаже тильзитер похожий))

Спасибо всем за ответы , попробую сделать такую вкуснятину.

Мммм...просто объединие

Все замечательно,только не быстродействующие дрожжи(((чтобы понять что это сделайте маску на лицо...

Это правда очень вкусно

максимум крошки стряхну с рук, лизать то зачем..

Если сулугуни смешать с творогом и зеленью, вкуснее получается. И яйцом лично я не смазываю и сверху сыром не посыпаю, ибо жесковато становится, когда остывает.

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас