Мегрельские хачапури - пальчики оближешь.
Ингредиенты:
- Вода теплая - 150 мл.
- Сахар - 2 ч. л.
- Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч. л.
- Молоко - 100 мл.
- Масло сливочное - 30 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Мука - 500 г.
- Сыр сулугуни - 600 г.
Приготовление:
1. мы приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.
2. молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.
3. влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.
4. когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.
5. разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр? 150 г края теста поднимите и соберите в центре.
6. переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком.
7. духовку разогрейте до 200\xB0 C (400\xB0 F) переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки (примерно 5 минут) 8. подавайте мегрельские хачапури теплыми. Приятного аппетита!
Комментарии(87)
Колбаса, ты что оболдела???
Зделаем
А сыр можно какой-нибудь другой?
Здорово
Хочу.хочу.
на любителя.Мне больше нравится сыр.
Ух,вкуснотища!Мы их всегда заказываем в Чито-гврито в ресторанном дворике в Балканском ТЦ
Ммммм вкусно наверно надо будет попробовать
ВКУСНЯТИНА!
Я использовала российский сыр и добавила немного чеснока и зелени. Получается тоже вкусно.
как аппетитно ))
Я делал такое
Понравилось?
Спасибо, Женя!
Спасибо, Женя!
очень сочный и вкусный
В 70 годы была в Гаграх и там армянка делала хачапури. До сих пор не могу забыть этот божественный вкус!
У нас готовят такие же и называют Ачашэ (хлеб с сыром ) очень вкусно ..
А сыр сулугуни или можна другой
Кто-то ещё греет духовки по-фаренгейту???
В Америке и греют...
Прикольно
ну очень аппетитно
Как вкусно!!!
Потерялся ребенок особые предметы толстый
Опрос на стене, голосуйте.
Наверное , очень вкусно!
Выглядит потрясно!)))
Вы пробовали?
Тебя что так прет?
Аппетитно, но разве так трудно поставить изображения в правильном порядке, а не в кучу на "от...бись"?
Мегрелы пидоры
Готовить из мергеля (цементного сырья)?
Спасибо огромное ! Рецепт удачен
Да это очень вкусно!!
Буду делать
Именно сулугуни или еще можно какие нибудь?
Сыр должен легко плавится и после не становиться ,,пластмассовым,,
Например ,какие еще сорта ? Голанский сыр например ,подходит ?
Я добавляю российский сыр+зернистый творог пискаревский,сливаю сливки и все мешаю+соль,шикарный хачапури получается
Еще можно с сыром гауда и похожими на него(в магните был в продаже тильзитер похожий))
Спасибо всем за ответы , попробую сделать такую вкуснятину.
Мммм...просто объединие
Все замечательно,только не быстродействующие дрожжи(((чтобы понять что это сделайте маску на лицо...
Это правда очень вкусно
Аппетитно
Рыбу хочу)))
Пицца с сыром, окей.
максимум крошки стряхну с рук, лизать то зачем..
Если сулугуни смешать с творогом и зеленью, вкуснее получается. И яйцом лично я не смазываю и сверху сыром не посыпаю, ибо жесковато становится, когда остывает.
Написать комментарий