Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Медовые ириски. Итак, сегодня мы с вами варим ириски.

12.11.2016 в 17:34

В состав рецепта входит мед. Лишь в том случае, если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски;.

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус:

300 г сахара.
120 г меда.
120 г сливочного масла.
250 мл жирных сливок или сметаны.


Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.


По частям добавляем масло комнатной температуры. Горячие сливки вливаем.


Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.

Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам. Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.

Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.

Даем остыть полностью.

При желании заворачиваем в кусочки пергамента или целофана (у меня нарезанный рукав для запекания.

Комментарии(37)

Ностальгия из детства - мамулья такие делала

помнб пробовал ириски делать))

Сахар лишний....мед же ...куда еще сахар...да здравствует диабет??)) Кто такие рецепты составляет? Что за обитель зла??

Господи, идите в баню те, кто думают, что диабет от поедания сахара появляется. Самые умные, блин. Вы чё, эндокринологи?!

Экзорциста в студию!!!

Лучше скажите, кто делал, получилось ли и как на вкус?

Перегретый мед - это яд. Он выделяет оксиметилфурфурол.

Просто обалденные ириски!Мама готовит каждую субботу

М-м-м, ириски)))) надо сделать

Мед кипятить нельзя! При высоких температурах он превращается в канцероген

Наташа, кто сказал? И как называется получившийся канцероген?

Ну не знаю, во что он превращается а вот полезные свойства точно теряет!

Мед и правда нельзя кипятить. Более того, его нельзя опускать в воду горячее 60 градусов.

Охуенный рецепт, пойду сделаю.

Юлия, отложите рецепты пока на десятке воду не дадут у нас пока блокадное положение, а экспериментов хочется.

Я же в альбоме все сохраняю )

Да я не про то.. не травите душу, в общем. Тут картошки сварить - роскошь с нашей-то водой

При нагревании мёда больше 40 градусов,делается яд,не рекомендую мёд после нагревания

Я делала. Не очень. Не застывают, как на картинке. Чтоб все время форму держали, надо хранить в морозильнике. Даже в холодильнике растекаются. И по вкусу не очень.

мед не нагревают!

Кто делал? Вкусно?

В детстве варили подобные ириски, вкуснотища не описать. Только там была сметана и сахар и все это долго помешивая варилось

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас