Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Любимые "Секретные" котлетки.

19.06.2017 в 01:02

Мои котлетки любит вся моя семья. Но то что их полюбил наш внук - это для меня загадка! Он такой привереда в еде. В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток!
Вот и хочу предложить вам свой вариант, есть в нем своя "Изюминка". Будет вкусно!

Ингредиенты:

1-1, 5 кг фарша (у меня свинина говядина).
3-4 Средних картошины ( сырые).
3-4 Луковицы.
1 булочка (или белый хлеб).
1 яйцо.
Молоко.
Соль, перец, горчица, растит. Масло.


Приготовление:

Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку.

Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость.

Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш, я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу. Но не пересолите.

Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь. Количество её от крепости зависит. У меня она не острая, средней остроты.

Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла.

И можно дать ему немного отдохнуть (как и тесту. Хотя бы минут 10.
Мы разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки.

Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся (вторая сторона) и тушатся.

Раньше я их жарила, а потом ещё тушила в подливе. Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные! Приятного аппетита!

Комментарии(142)

Я готовлю тоже так но на такое количество фарша добавляю минимум 5 яиц

я не кладу хлеб, но получаются тоже вкусно:)

А почему"секретные",хороший,обычный рецепт.

Я горчицу в котлеты еще ни разу не добавляла))

Мой секрет вкуснейших котлет-лук предварительно чуть пассерую и кладу 1-2 ложки столовые майонеза.

добавляйте кабачок в фарш и котлеты будут всегда выйгрышные. пальчики оближешь!!!

Милашки, кто нe знает, кaк за короткий пeриод вeрнyть свoю пpeжнюю фигурy? Зaглядывайтe ко мне

Всё тоже самое, но без горчицы, а вместо её 30 мл. соевого соуса, на кг. фарша- ваще огонь получиться)))

А зачем соевый соус? Это же вредно, зачем портить мясо?

Даже аппетит разыгрался!

А перед тем . как выключить. добавьте в сковородку пару зубчиков чеснока. и накрыть крышкой. аромат будет потрясающий!

стандартные котлеты, секретик бле

Никакого секрета в данных котлетах нет, обычный рецепт, знакомый каждой хозяйке(((

Ну почему же, я например не добавляла горчицу и масло растительное.

вот никогда не понимал ни добавление холодной воды, ни смешивание мокрыми руками. Кто подскажет, зачем ЭТО технологически - ну прям мучаюсь от желания узнать.

Не, горчичка любому мясу добавляет мягкости, проверено (по совету профф.повара).

Тип к рукам тогда не прилепает)

Просто я горчичку и масло добавляю часто, поэтому для меня это обыкновенный рецепт, главное не переборщить с горчицей

Сырой картофель зачем добавлять?

Холодную воду я не добавляю, а вот руки смачиваю теплой водой (так фарш к рукам не липнет) и делаю котлетки без панировки, получается чудесно!!!

Смахивает на рецепт столовой савдепа, не хватает только панировки. Хотя мне столовские котлеты нравились почему то

А ты кто?) Я к тебе в гости хочу))

А сделай такие котлетки? )) мииу ))

Такие катлелы делал мой папа

меня смущает горчица

Не смущайтесь,вкусно получается.

И какой здесь секрет, так и делают котлеты.

Всегда готовлю по этому рецепту, это нереально вкусные котлетки

С картошкой уже не котлеты. Не надо такой рекламы (как бы рецепт). Этого в Инете полно.

Котлета-это фарш(говяжий и немного свинины, что не суховато было), вылепить форму и на сковородку и обязательно без соли. Все.
Остальное уже не котлета.

А почему без соли то?

А зачем так много картошки-то

Сплошное масло! Это есть нельзя.

Я ленивая и котлеты делаю так:Фарш,солю,перчу,немного воды и хорошенько отбить,а потом жарю,без лука.

Думаю в горчице и сочитание хлеба с картофелем обычно или то или то.

Я подумал тут диетические рецепты

Нормальгые котлеты
Картошка для сочности, а лук дляя вкуса
Как несоленое мясо есть!? Вообще не представляю!

Нормально! Чего придираться!

А я вместо картошки натираю кабачок на терке для сочности.Очень вкусно!!

Надо попробовать!

Чеснок надо добавлять!

Я делаю так же, только чеснок добавляю вместо горчицы.

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас