Лучшие в Мире блинчики.
В том случае, если заменить половину муки крахмалом, блинчики можно печь тоньше, а если заваривать тесто кипятком, выпекать можно еще тоньше.
Время приготовления: 30 минут.
Порций: 8-10.
Ингредиенты:
Кипяток - 600 мл.
Молоко - 600 мл.
Мука - 1, 5 стак.
Крахмал - 1, 5 стак.
Яйцо - 4 шт.
Соль - 1 ч. л.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Ваниль.
Приготовление:
1. мы взбиваем 4 яйца.
2. продолжая взбивать, добавляем 3 ст. л. сахара.
3. и 1 ч. л. соли, ваниль.
4. берем 600 мл молока и добавляем, продолжая взбивать (пусть вас не смущают разные чаши на фото - часть блинчиков я делала с добавлением рисовой муки.
5. вводим 1, 5 стакана муки и 1, 5 стакана крахмала, причем крахмал я в одной порции заменила рисовой мукой, в другой раз - освсяной, все равно получается очень вкусно - не бойтесь экспериментировать.
6. взбивая, вводим 3 ст. л. растопленного сливочного масла.
7. продолжая мешать, не останавливаясь, вливайте тонкой струйкой 600 мл крутого кипятка.
8. теперь оставим тесто на 30 минут - пусть настоится, после чего начинаем печь.
9. начинки могут быть любыми, но мои дети больше всего любят вареную сгущенку с грецкими орехами и изюмом.
10. начинку укладываю на один край, накрываю боковыми и сворачиваю блинчик.
А еще просто смазываю вареньем или укладываю бекон и сворачиваю в трубочку.
Хотя и без начинки - ну очень вкусно! Приятного аппетита! Автор: Rebro a Dama.
Комментарии(6)
Мне очень нравиться. Проста класс.
Крахмал для чего?
Крахмал в жидком тесте для блинов работает как загуститель. Хотя есть и минус в этом - крахмал быстро оседает, поэтому перед выпечкой каждого следующего блинчика необходимо вновь размешивать тесто.
Ам
Попробую
А мы на кефире больше любим)
Написать комментарий