Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Курица с инъекциями белого вина и сливок.

05.11.2016 в 09:33

Ооо, эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала - нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. И в тот момент, когда достаешь готовую курицу из духовки, красивую, с поджаристой, хрустящей корочкой, чувствуешь себя буквально на седьмом небе

. А если в этот момент кто-то заглянет на кухню, кто - кто, кто не знал, что его ждет такое угощение, скажет что-то вроде: "о-го-го! ", Округлит глаза, а потом будет первым в очереди с тарелкой стоять - вот это счастье.


Вам потребуется:


Тушка курицы весом около 2 кг.
200 мл сухого белого вина.
200 мл сливок (10-20%).
4 зубчика чеснока.
1. 5 ч. ложки соли.
Пучок свежего тимьяна (20 г).
Несколько листиков свежего шалфея.
Шприц с толстой иголкой (самый простой шприц из аптеки).


Как готовить:


1. разогрейте духовку до 180 с. куриную тушку хорошо промойте и обсушите салфетками.


2. очистите дольки чеснока, сложите их в ступку и, добавив к чесноку соль, растолките в кашицу. В том случае, если ступки нет, давите дольки чеснока при помощи лезвия ножа, ее плоской стороной.


3. в отдельной миске смешайте вино, сливки, добавьте сюда же чесночную кашицу и хорошо перемешайте.


4. теперь половину приготовленного маринада нужно ввести в куриное мясо. Набираете в шприц маринад и делаете курице инъекции. Лишь в том случае, если он будет немного вытекать - не страшно, будете поливать им во время запекания.

5. когда будете вводить маринад, придерживайте иголку, чтобы от давления она не выскочила. Страшного ничего не произойдет - в любом случае, просто рискуете забрызгать близлежащие стены.

6. травы (тимьян и листья шалфея) нужно поместить курице под кожу. Аккуратно приподнимайте на спинке и грудке - и туда травку кладите. Чем больше - тем лучше. Только очень аккуратно, не порвите кожу.

7. в идеале курицу нужно оставить в таком состоянии (полив оставшимся маринадом и накрыв пищевой пленкой), на несколько часов, а лучше - на ночь. Тогда вообще получите волшебный результат. Но, конечно, можно ставить ее в духовку и сразу.

8. курицу уложите в форму, в которой будете запекать, а поверх тушки разложите веточки тимьяна и слегка сбрызните ее оливковым маслом.

9. запекайте в разогретой до 180 с духовке в течение 50-60 минут. Старайтесь раз в 10 минут поливать курицу сверху соусом, что будет собираться на дне формы. Она волшебная, просто волшебная эта курица! Приятного аппетита!

Комментарии(101)

пока нормально не посмотрел на последнюю фотку думал что курица пригорела

Звучит... устрашающе...

Очень интересно. Надо будет попробовать!

Надо было назвать "Курица-нарик".)))

А у вас есть сертификат на медицинские услуги ?*

Мне только непонятно, как кусочки чеснока, хоть и хорошо измельченные, будут проходить через иглу?

да и вообще выглядит не здорово

Для курицы вполне достаточно просто полежать в таком маринаде, она быстро впитывает любую жидкость. А вот мясо действительно маринуют вином при помощи шприца. Моя мама делала таким образом мясо (любое),запекая в духовке. Вино и специи выбирались в зависимости от желания и вида мяса. Но специями оно натиралось, а вот вино без добавок шприцем вводилось в мясо.

Мдя....про шприц напишите подробней,а то иголки не расчитаны на пропуск давленного чеснока....не пролезет ничего через них кроме вина.....

Я использую шприц на 50 мл. А маринад, перед тем как заряжать шприц - процеживаю через ситечко. Все отлично получается. А оставшуюся кашицу из чеснока во внутрь курицы и под кожицу вместе с травами. Кстати вместо шалфея беру базилик. Тоже очень вкусно и ароматно.

я тут какой-то загадочный

это её внутривенно или втуримышечно?? или подкожно??

Ну тут обычным шприцом из аптеки не обойдешься, кашица из чеснока в срез вряд ли пролезет

Тут как в "Операции Ы" нужен :)

написано же что потребуется шприц с толстой иголкой (Самый простой шприц из аптеки)

Анна,что за рецепты на ночь глядя,да на голодный,желудок!!!)))))

вот бы вместо воды производители так же шприцовали.

Курица-наркоманка.

Вкусное описание, аж слюни потекли Пойду поем

Ятак делал тока лимон добовлял.вкусняшка

Не смогла открыть вино!Курица отпадает!поела конфет!!!!

Лишь бы муж не подумал , что как только он за порог , вы к соседу с вином)

Не-не, там жена на базе была.. )))

конечно ветеринарную, курица - не человек

Это омерзительно! Курица как будто с гнойными прыщами, а трава как черви под кожей.

Курочка по-наркомански

Вино где б ещё нормальное взять...

Клево. Но вот приправы под кожей и вправду смотрятся не айс.

Гадость какая. Хоть бы назвали по-другому

Вот попробую обязательно. Только вот боюсь чеснок в иголке будет застревать. Думаю очень вкусно!

А Вы курицу не шпигуете никогда?

Вот это фантазия у коммеетаторов

Ну либо, как вариант, в блендере этот маринад пару минут повзбивать.

А вкусно получилось?

Ну я потом её просто этим маринадом полила и травами обложила,получилось вроде неплохо,пахла специями,но как бы получилась в идеале-не знаю)

Кулинарные есть шприцы, но дорого стоят).

Спасибо,не знала)

Оказывается даже такое "извращение", как шприц для того, чтобы собирать подливку с противня и поливать им мясо - вот этого я точно не знала))) нашла в одном из обсуждений))). Раньше хороший шприц стоил порядка 900 - 1000 рублей. Сейчас не знаю.

Да уж,чего только не придумали))

Я все хочу купить что-то подобное, чтобы котлеты по-киевски шпиговать, еще пишут, что можно ром-бабу пропитывать и бисквиты. Наверно удобно.

Ну да,наверное вещь нужная,применений много

забрызгать близлежащие стены? И давно они у вас лежат??))

Она наверное имела

виду что , если иголка вылетит то все стены соусом забрызгает.

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть