Красная рыба засоленная.

Сделаешь, дашь попробовать)))

уже делал не помнил сколько сахара и соли и ставил через 1-2 часа в морозилку

Женя, и как? Вкусно?

спроси у проши

кто так делал?как получается?

Все молчат, так как заняты поеданием рыбки

Какой-то сомнительный рецепт... Зачем рыбку в морозилке замораживать?

За сутки и без морозилки очень вкусно получается,, а красная рыба и так во рту тает,,,,,можно и сухим способом солить, но на сутки дольше получится

Я делала по другому рецепту из инета: 5 ст.л соли растворить в воде, положить туда рыбку на 1 час, потом вытащить, промыть, положить в кантейнер и залить раст.маслом с резаным полукольцами луком, я брала красный. И можно кушать. Перед тем как положить в рассол, нарезать на кусочки. Получается малосольная рыбка, мне понравилось.

Спасибо вам, что делитесь с нами !

Мягковата получается...А эта рыбка и так мягкая)))

Ток ни слова про подготовку рыбы и что куда заливать

Залить рыбу раствором и убрать в холодильник.

Зачем резать рыбу на куски при засолке? Лучше всего использовать или кусок филе, или потрошеную тушку.

класс

самая вкусная курица :маринад-Ваш любимый ,в пакет и в морозилку,потом хоть на мангал,или на жаровню

Спасибо!

Сахара много

Я правильно понимаю,что при таком способе засолки и хранении рыба долго остается свежепосоленой?

Убавьте по вашему вкусу.

Я просто так солила форель на новый год. Получилась сладковата. Но все равно вкусно и не хлопотно.

Ни чего страшного, вкусы у всех разные ).

Впервые слышу такое слово - тузлук. Это на каком языке?Подскажите,просто интересно стало.

Тузлук-это такой раствор поваренной соли, для засолки рыбных продуктов. Но в некоторых странах, тузлук является соусом к рыбному блюду. Тузлук это тюркское слово

Спасибо за ответ, очень познавательно. У нас любой раствор поваренной соли, сахара называется просто рассол.

Ничего не получилось, рассол превратился в лёд, а не остался жидким, как написали. Рыба, естественно, не просолилась. Не всему можно верить, что обещают. Уже раз обманулась: сварила варенье из киви, уж очень красивое было на фото, изумрудное, а получилась серая неприглядная масса. Делала все строго по рецепту.

а я делаю так :
соль, сахар поровну,
чёрный перец горошком,
кориандр горошком. Все ингредиенты смешиваю, обваливаю подготовленную рыбу, укладываю рыбу в эмалированную форму, сверху 2-3 лавровых листа, накоываю и ставлю под морозилку. На следующий день рыбка готова.
Селедка, горбуша получаются суховаты, а вот скумбрия, форель, лосось - просто объеденье!

Кто пробовал?

А по этому рецепту можно солить любую рыбу? Я вот например хочу омуль сделать по этому рецепту, получиться?

А вообще тузлук , это совсем не то , что здесь описано.Это соус на айране

Самое главное хрустят

Надо попробовать!
Делала немного похоже, но без воды. Солью и сахаром натирала рыбку. Заворачивала ее в фольгу и в морозилку на неделю. Через неделю рыбка готова!

Ням ням

Мне не понравилось,тузлук не замерзает а вот рыба замерзает и после разморозки становится водянистой

Обожаю рыбу в тузлуке!

Тузлук не замерзает, а рыба замерзает))! Отсюда, все прелести перемороженной рыбки)! Мне не понравилось!

А если просто в холодильник?)

И мой рецепт лучше, без воды! Ты же сама убедилась))

Проверено годами!!Очень вкусная и очень малосольная!

Красная рыба засоленная... в морозилке - необычный рецепт приготовления.

Хотите удивить близких, сохраняйте в копилочку идей !

Приготовить тузлук (на 1-1.5 кг рыбы): на 1 литр воды 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара. Соль и сахар берем без горки,но и не снимая излишки ножом. Можно соль-сахар растворять в холодной воде, а можно вскипятить раствор и полностью остудить.

Залить тузлуком, прикрыть тарелкой. Поставить минимум на сутки в морозилку.

Обратите внимание, что рассол не превращается в кусок льда!!!!

Размораживается до последней льдинки.
Споласкиваем в воде, обсушиваем на бумажных полотенцах, смазываем растительным маслом и рыбка готова!
Приятного аппетита!

Рыбка получается необычайно нежная, такое ощущение что тает на губах! Попробуйте, это очень-очень вкусно!