Корзиночки с малиновым суфле.

Для теста:
90 гр творога.
1 яйцо 50 гр. Сливочного масла (растопить).
Щепотка соли.
1\\4 Ч. ложки разрыхлителя.
1 ст. Ложка сахара.
150 гр. муки.

Для суфле:
200 мл. Сливок 33%.
60 гр. сахарной пудры.
100 гр. малинового йогурта 150 гр. Замороженной малины (заранее разморозить).
1 ч. ложка с Горкой быстрорастворимого желатина.

В миске смешать творог, яйцо, соль, сахар, растопленное масло, сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Формочки для корзиночек смазать сливочным маслом и присыпать мукой, тесто поделить на 10 кусочков, каждый раскатать и выложить в формочки, лишние края убрать. Поставить формочки с тестом в холодильник пока будет греться духовка, включить её на 190 градусов.
Выпекать корзиночки минут 15-20, чтобы края сильно не пересыхали можно верх прикрыть фольгой или пергаментом, готовые корзиночки вынуть из формочек, полностью остудить.

Малину взбить в блендере, желатин растворить в 50 мл. Горячей воды, сливки взбить с сахарной пудрой, малину смешать с йогуртом (он должен быть комнатной температуры), добавить желатин, размешать, затем добавить эту смесь к сливкам, еще раз хорошо перемешать.
Готовый крем выложить в кондитерский мешок или в плотный пакет с отрезанным уголком, наполнить корзиночки суфле, убрать на ночь в холодильник.
Остается еще лишнее суфле, его можно просто разложить в стаканчики и съесть после застывания как легкий десерт. Приятного аппетита!