Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Классические капкейки (мини - кексы).

07.04.2017 в 16:33

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 гр (1 пачка.
Сахар - 1 стакан.
Яйца - 2-3 шт в зависимости от размера.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 гр.
Ванилин - на кончике ножа.
Молоко - 2-3 ст. л.
Для глазури:
Сахарная пудра - 100 гр.

Приготовление капкейков (я использовала вот этот рецепт:

1. масло растопите (можно в микроволновой печи), добавьте сахар и взбейте в пышную белую пену.


2. затем добавьте яйца, перемешайте. Муку, ванилин и разрыхлитель просейте, очень тщательно перемешайте в отдельной миске.


3. добавьте к жидким ингредиентам сухие (только молоко оставьте напоследок), быстро перемешайте. Тесто получается немного грубым, комковатым.


4. затем добавьте в тесто молоко, слегка перемешайте, консистенция теста будет напоминать очень густую сметану. Разложите тесто по формочкам. Я использую бумажные формочки и антипригарную металлическую форму для кексов, но и силиконовые формы отлично подойдут. Лишь в том случае, если хотите получить очень высокую шапочку, то заполните формы тестом на 4/5 объема (но традиционно рекомендуемое количество теста - 2/3 объема формы. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут (зависит от объема формы - у меня каждая формочка диаметром около 5 см, высота около 4 см - капкейки выпекаются в течение 20 минут.


5. охлаждать кексики рекомендуется на решетке. Для глазури в миску высыпьте сахарную пудру, добавьте 2 ч. л. воды, перемешайте. При необходимости добавьте еще воды. Консистенция глазури должна быть весьма густой, покройте кексы глазурью сразу, после ее приготовления. Обратите внимание - глазурь получается очень - очень сладкой, ее совершенно не обязательно использовать, но именно для капкейков традиционна любая глазурь. Приятного аппетита!



Комментарии(115)

А молоко в крем холодное или как?

Текст два раза напечатан!

Комнатной температуры.

Ой, как бы я хотела все это съесть))

Капкейк (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «торт <для> феи») — американское название кекса. Пирожное небольшого размера, предназначенное для употребления в пищу одним человеком, запечённое в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений...............т.е. КЕКСОМ по русски назвать нельзя что ли

Что-то новенькое?

Огромнейшее спасибо за такую вкуснятину! Очень вкусные!

Спасибо, Оленька! Я очень рада, что вам понравились капкейки! Буду рада вашим новым заказам!

Вот умничка, когда успеваешь время выкроить на такую красоту

Спасибо иногда сын позволяет уделить время для приготовления вкусняшек))) ну и конечно же приходится пожертвовать своим отдыхом, пока он спит)))

Спасибо за отзыв и приятные слова!)) Рады, что Вам так все понравилось! Будем рады сотворить для Вас еще что-нибудь более оригинальное!) За идеи и Ваш креатив - Спасибо!)))

люблю делать с шоколадом или фруктами!

спасибо за рецепт капкейков, я кладу больше яиц для пышности

Большое спасибо за рецепт!

В моем детстве это называлось "Ромовая баба"

Абсолютно разные вещи. Все равно что крекеры сравнить с юбилейным печеньем

Смысл моего комментария в другом. Это ирония по поводу иностранных заимствований.

Блин,это просто РУССКИЙ КЕКС!!!

Причем здесь заимствование, если это разные блюда

Слишком вы углубились в дискуссию по поводу... кексиков. Добра вам.

ну когда мы научимся уважать родной язык, какие к чёрту капкейки? Вот и получаем ,что заслужили скоро забудем родной язык,

Если бы их пекли в керамических кружках, как это делалось в викторианской Англии, это реально были бы cupcakes, а так действительно кексики (хотя кекс тоже слово нерусское... шепотом... пельмени тоже слово нерусское!).

с пельменями мы выросли, а нынешние маркеты и прочие вон из употребления, новости слушаешь понимаешь через слово,когда страну научимся уважать?

Скажіть будь ласка а можна добавляти консервовані персики? Дякую

Это вы выросли. А когда-то его заимствовали, и люди привыкали, что это за диво дивное такое, пельмени. А я с капкейками выросла, и что теперь. Уважать надо не только свой язык, но и чужие. Кекс это кекс, а капкейк это капкейк, как его создатели назвали, так и должно называться. Лазанья это лазанья, а не запеканка. Люля-кебаб это люля-кебаб, а не котлета (хотя и котлета наверняка заимствованное слово).

Котлета - именно заимствованное слово:) французское:)

Ну вот и панкейки - это не блинчики и не оладьи. Хотя ближе к блинчикам (как в рассказе О. Генри "Пимиентские блинчики"). Национальные кухни вообще дело тонкое. Чем латкес отличаются от драников, например? Мелочью, но отличаются

Согласна. И иностранцы тоже, как правило, используют слово blini, а не pancakes или crepes (что куда ближе к блинам), и не возмущаются

А еще syrniki:) И мой любимый beautifully-constructed borsch...

Красота!!! Спасибо !!!

Спасибо вам огромное за такой замечательный рецепт. Капкейки восхитительны, нежные тают во рту. Неприменно сохраню данный рецепт.

Красота та красота а вкуснятина да кокая!

Вместо молока можно добавить сок апельсина

Спасибо вам огромное, не первый раз уже у вас заказываем)
Все на высшем уровне
Очень вкусно, остались довольны!

А, что, расстойка не нужна???

Екатерина, Вам спасибо огромное за заказ и отзыв!

Сколько будет стоить такие капкейки?

удaлось восстановить личную жизнь=благодaря анике сoкольской ,онa есть у меня в друзьях-всeм сoветую

Люди, живите трезво!!!!

А я вот только что испекла,кексы обалденные!Автору большое спасибо

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть
Персональная подборка для вас