Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Как правильно запекать утку в духовке.

05.01.2017 в 18:58

Ингредиенты:
- Утка, - яблоки, - апельсины, - чеснок, - растительное масло, - специи, - соль, - черный перец.

Приготовление:
1. мясо утки по своей фактуре близко к дичи, поэтому требует предварительного маринования. В начале нужно приготовить смесь для маринада. Нужно почистить чеснок, выдавить его в чашку. Насыпать туда же специи, соль, перец, налить оливкового масла и перемешать смесь. Затем в полученную смесь нужно выдавить сок одного апельсина
. Важно проследить за тем, чтобы апельсиновые косточки не попали в смесь.

2. пока маринад настаивается, нужно подготовить утку к маринованию. Утку нужно разморозить, если же утка свежая, то только тщательно промыть и удалить внутренности. Затем важно просушить утку с помощью салфеток, иначе маринад не будет впитываться в тушку.

3. затем нужно натереть маринадом тушку утки, плотно завернуть в полиэтиленовый пакет и отложить минимум на час в прохладное место. В это время можно начинку для фарширования подготовить.

4. начинку для утки мы готовим из потрохов, чеснока и яблок. Потроха нарезаются на мелкие кусочки, чеснок режется пластинками. Затем очищенные яблоки нарезаем кубиками размером 2 сантиметра и добавляем в начинку. Останется только добавить специй на ваш вкус, тщательно перемешать смесь - и начинка для утки готова.

5. затем нужно набить начинкой утку. После того, как фаршировка завершена - утку можно либо зашить нитками, либо скрепить зубочистками. Подготовленную таким образом утку нужно поместить в пакет и снова отложить мариноваться теперь на 3 часа.

6. после этого нужно расстелить фольгу в несколько слоев и уложить утку на противень (можно сделать подложку из кружков апельсинов. Затем нужно завернуть утку в фольгу очень аккуратно, чтобы фольга не порвалась. После этого утка ставится в очень горячую духовку и в течение 30 минут пропекается по максимуму. Затем температуру нужно убрать на половину и запекать около 2, 5 часов при умеренной температуре.

7. по прошествии 2, 5 часов нужно развернуть фольгу и запекать в открытом виде для образования корочки. В это время нужно поливать утку выделившимся жиром каждые 10 минут, чтобы утка не подгорела. Приятного аппетита!

Комментарии(83)

Наверное-ВКСТАРИКИ

Запекаю утку в утятнице под крышкой, всегда сочная и мягкая))

И мы так делаем,смакота!

Утятница вообще вещь!

Ми також так робимо)

Ну а температурные режими мать его?

Сначала напишите как добыть, а то времена тяжёлые

Берешь кошелек, заряжаешь его денюшкой. Рублей 300 думаю хватит, но для гарантии заряди 500. Потом идешь в магазин. Я обычно хожу в ОКЕЙ, хотя и в других они тоже встречаются. Там медленно крадешься вдоль отдела с мороженой птицей и внимательно всматриваешься в содержимое холодильника. И как только увидишь утку, хватаешь ее и бежишь на кассу. ВСЕ!! Утка добыта.

Я имела ввиду способ без денюшек, написала же, что времена тяжёлые, может кому и пригодится

Написано же "Затем температуру нужно убрать на половину", то есть если сначала 200гр, то затем 100...

А без денюшек пока не сезон. Через две-три недели только начнется.

Почему не в рукаве???

Слишком заумно!!! Можно проще гараздо ...

Вместо яблок - айва!

Рассмешило первое предложение... утка близка к дичи.... может объясните свойства дичи, автор? ))))

Ага особенно если утка - дикая, а не домашняя.

Дикая утка сухая, домашняя жирная. И нет межлу дичью и домашней уткой никакого сходства

ага, еще скажите, что утка та же самая курица

жены охотников!!!!

Он итак подгарел

При какой температуре?

Вроде как говорили,что птицу есть в год Петуха нельзя....или только петухов нельзя ????

По восточному календарю год Красного Петуха наступит,если не ошибаюсь,28 января 2017 года...Смело ешьте утку!

Я тебе предлагала

У нас , гораздо проще-натираем слегка солью и наполняем резаными яблоками.все! Потом-в рукав и в духовку
Ничего лишнего.вкус натуральног мяса +кислинка яблок=шедевр

Класс , ну почти так

Особенно хороши фото утки)

А утка улетела

а была ли девочка?! т. была ли утка?!

Какое ценное наблюдение. В рецепте запечёной утки разместили фото запечёной утки.

Красавица получилась!!! Ням-ням!!!

А где утка на фото?

Интересно а какую еще можно начинку положить? Что то потроха особый аппетит не вызывают

Ну например рис(отварной) и изюм.

Можно добавить картофель.

С гречкой вкусно)

Спасибо, попробую

Попробуйте чернослив, грецкие орехи и апельсин. Мелко не нарезайте: за время приготовления всё разваривается!
С крупами мне не нравится- но "на вкус и цвет" , как говорится...
А вокруг обкладываю четвертинками яблок - они тоже развариваются, но получается вкусный соус.

Вот так надо сделать

Хороший рецепт,но не на этот новый год

А что утка это петух ?

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть