Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Испанские булочки "Ensaimadas".

13.03.2017 в 17:58

Ингредиенты.
Для теста:
Мука - 300 г.
Сухие дрожжи - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1/4 стакана.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Теплая вода - 120 мл.

Отдельно:
100 г сливочного масла, очень мягкого.
Начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква сахар корица; яблоки).
Сахарная пудра.

Приготовление:
Испанские булочки Ensaimadas.
1. в чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "Крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.


3. смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Рулет в виде улитки закрутите.
5. выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30-40. Разогрейте духовку до 180 с.
6. выпекайте булочки 20 минут или до готовности.
Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!

Комментарии(55)

Пекла как то такие,вкусно, но у нас как то рецепт не прижился)

Очень аппетитно выглядит

Очень вкусный, я выпекала с маком! ( мак проварить с сахаром минут 20)

То испанские, то египетские. Технология разная, фото одно. Чьи на самом деле? Кто-то делал это сам? На вид аппетитно.

А что если вишни из варенья?

Написать комментарий