Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Эклеры с заварным кремом.

25.01.2017 в 14:58

Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо куриное - 4 шт.
Вода - 250 мл.
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 1 стак.

Крем:
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 300 мл.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Мука - 3 ст. л.

Приготовление:
1. понадобятся такие продукты: яйца куриные, масло сливочное, вода, мука, молоко, сахар, ванильный сахар.
2. мы готовим тесто для пирожных. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Добавляем сливочное масло.

3. когда масло растопится, добавляем муку и интенсивно мешаем тесто до однородного состояния, огонь выключаем.
4. тесто немного охлаждаем и кладём по одному четыре яйца.
5. после каждого яйца тщательно перемешиваем тесто. Получаем гладкую, однородную массу.
6. на противень кладём пекарскую бумагу и ложкой выкладываем тесто. Можно это сделать с помощью кулинарного мешка и насадки "Звездочка" - будет красивее.
7. ставим в духовку, разогретую до 190 градусов с и выпекаем 15 минут, затем температуру уменьшаем до 170-175 градусов и печем еще 25-30 минут.
8. пока пирожные пекутся, готовим заварной крем. В кастрюлю наливаем молоко и ставим на плиту.
9. берем три яйца и отделяем желтки от белков. Белки нам здесь не понадобятся. В миску кладём желтки. 10. Насыпаем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем. 11. Добавляем муку и несколько ложек холодного молока. Очень тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 12. Когда молоко в кастрюле начнет закипать, выливаем в него смесь из желтков, сахара и муки. До загустения постоянно помешивая варим. Готовый крем охлаждаем. 13. Начиняем эклеры заварным кремом, сделав дырочку в боку с помощью кулинарного мешка или шприца. А еще можно просто сделать сбоку надрез ножом и с помощью чайной ложки начинять пирожные. Из указанного количества ингредиентов получаем 20 штук небольших пирожных. 14. Даем эклерам пропитаться часа два и можно подавать к чаю, кофе или какао. Приятного аппетита!










Комментарии(60)

Спасибо за рецепт

Сколько не пробывал сделать-ничего не получается

Ммм, вкусно! Даже очень! ??

Можно просто ложкой столовой вылаживать, смоченной в воде.
Получаются тоже красивые.

Можно крем любой

Эх.. поздно я сюда зашла!

Ну так ничего не поздно, на завтра сейчас эклерчики начинять будут , зефир тоже санжайший, так что завтра еще есть время заполучить свою коробочку счастья

Как заварной крем делать?

У меня почему то запах яиц присутствует в креме ,хоть и пытаюсь его перебить ванилином.

Я не замечала как то. Наверное не придавала значения. Есть хитрость. Иногда, в этот крем я добавляю пару ложек сырой сгущенки, когда готовлю его для торта.

Спасибо )) опробую вашу хитрость.

Рецепт понравился, но я не поняла сколько муки нужно в тесто, а сколько в крем (пункт 7)

Ну прикольно получилось

Делала по недавнему рецепту КухняШоу:)

везёт тем,кто рядом живёт.

везёт тем,кто не на диете)

Здраствуйте, цена?

Ответила в личку

И я! Аня, организуй нам совместное вкусное чаепитие

вот, блин)) опоздала)

За в личку напишу)

Было вкусношопипецкак

Дорогая какая ты умничка

Завязывайте вы с этим футболом

Юлия, на старости лет голодными не оставит

Какая вкуснотища!!! Тимоха молодец!!!!

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть