Домашний плавленый сыр.

Продукты:

- 400 г творога.
- 50 г сливочного масла.
- 1 яйцо.
- 1 ч. ложка соды.
- Соль по вкусу.
- Специи по вкусу.

Мы готовим очень просто:

1. творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.
2. затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.

3. ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. В том случае, если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.

4. мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. В том случае, если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
5. переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Внимание! Только в том случае, если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.

Просто и аппетитно! Никаких растительных жиров и вредных консервантов!