Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Десерты из нашего детства!

13.01.2018 в 01:58

Сохрани, чтобы не потерять.

1. молочный коржик.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г.
Сливочное масло - 100 г.
Мука - 500 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Молоко - 80 мл.

Приготовление:

1. смешать сахар и размягченное сливочное масло. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, молоко и взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
Десерты из нашего детства!
2. из полученного теста раскатать пласт шириной 6-7 мм. Выдавить коржики формой для кекса, выложить на противень (на пекарскую бумагу или на смазанную маслом поверхность противня.
3. коржики смазать яйцом и выпекать около 15 минут при температуре 190-200 с. важно: достать коржики нужно, когда они зарумянятся, иначе будут жесткими.

Десерты из нашего детства! 01
2. вафли по рецепту бабушки.

Десерты из нашего детства! 02
Ингредиенты:

Десерты из нашего детства! 03
Сливочное масло - 200 г.
Сахар - 200 г.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 80 г.
Мука - 2 стак.
Сода - 0, 5 ч. л.

Десерты из нашего детства! 04
Приготовление:

1. взбить яйца с сахаром. Добавить размягченное масло, сметану, муку и соду. До получения однородной смеси размешать.
2. выпекать в вафельнице.

3. творожная запеканка.

Ингредиенты:

Творог - 500 г.
Сахар - 3 ст. л.
Манка - 2 ст. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Ванилин - на кончике ножа.

Приготовление:

1. творог смешать с размягченным маслом. Яйца с сахаром взбить.
2. смешать творог, яйца, щепотку соли, щепотку ванилина и манку до однородной массы.
3. форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
4. выложить творожную массу в форму, разровнять, смазать поверхность сметаной, сбрызнуть маслом. Выпекать 30 минут при 180 с.

4. орешки с вареной сгущенкой.

Ингредиенты:

Мука - 400 г.
Сахар - 100 г.
Сливочное масло - 250 г.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Вареная сгущенка - 1 банка.
Грецкие орехи - по вкусу.

Приготовление:

1. отделить белки от желтков. Перемешать сахар с желтками. Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить.
2. взбить в пену белки. Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать. Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается некрутое, немного липкое.
3. разогреть орешницу, немного смазать маслом формочки. Отщипывая от теста кусочки, сформировать шарики и выложить в орешницу. Накрыть крышкой. Готовить 4 минуты.
4. осторожно достать. Лишние края обрезать.
5. добавить к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешать. Наполнить половинки начинкой и соединить вместе.

5. эклеры с кремом.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 200 г.
Сливочное масло - 100 г.
Яйца - 6 шт.
Вода - 0, 6 стак.
Соль - на кончике ножа.

Крем:

Сахар - 275 г.
Сливочное масло - 320 г.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 185 г.
Ванилин - 1 пакетик.

Приготовление:

1. положить в кастрюльку масло, соль, налить воду и на огне довести до кипения. Когда смесь закипит и масло полностью растает, всыпать разом муку. Мешать тщательно и быстро, пока вся мука хорошо не заварится. Готовое тесто переложить в чашку и остудить до температуры 60-70 с.
2. взбить яйца в отдельной миске. Понемногу добавлять яйца в остывшее тесто, каждый раз тщательно растирая смесь.
3. выложить тесто с помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки.
4. духовку предварительно разогреть до 210 с. выпекать пирожные 10 минут при 210 с, затем еще 25-35 минут при 180 с.
5. для приготовления крема смешать молоко с яйцом, добавить сахар. Довести сироп до кипения и кипятить несколько минут, помешивая. Остудить. Размягченное масло взбить с ванилином до пышной светлой массы. Добавить небольшими порциями остывший сироп, продолжая взбивать. 6. пирожные разрезать пополам, но не до конца, заполнить кремом. По желанию верх можно шоколадной помадкой украсить. Приятного аппетита!

Комментарии(46)

Кто-нибудь знает где сейчас продаётся форма для Орешков?

Хорошо Вам. У меня была, но после ремонта пропала. А сейчас найти ни где не могу.

Забейте в поисковик, там куча предложений появится, и раритетные и новые ))))

Там в основном интернет-магазины. А я хотела бы в живую потрогать, этот фетиш сначала в руках подержать, а потом покупать. Вот и спрашиваю может кто видел их в живую.

Ну ладно приходите дам свою потрогать)))

Правда живу далековато однако)))

Спасибо большое. Ваша доброта поистине не знает границ.

Но Вы же предлагаете от чистого сердца, расстояние не имеет значения в таком случае.

договорились, жду))) Сибирь, Новосибирская область))) а потом еще двое суток на собаках на юго-запад)))

Прямо ностальгия

Видела электрические формы для орешков в крупных сетевых магазинах бытовой техники.. У свекра такая, он ей постоянно пользуется, доволен очень, но марку не помню

Спасибо большое за наводку. Порыщу... спасибо.

В школьном буфете продавали. Стоил 10 копеек.

Помню в детстве были пряники сметанные, очень любил, может есть у кого рецепт?!

ВНИМАНИЕОтличный безлимитный тариф МегаФона от 235 рублей в месяц! ОГРАНИЧЕННОЕ ЧИСЛО ПАКЕТОВ Вопросы в л.с vk.com/id14849989

Сразу видно,одни женщины живут)))

Как раз для тех, кто на диете!((((

Лучше смейся погромче ,пусть соседи удавятся. от смеха тоже убегают калории. ну и кекса побольше

Я б за такое прибила! Или заставила нахала схавать этот кусок

Как?
Я раз пытался, он потом на один глаз ослеп

Крутяк надо готовить)))

Ох, помню я эти вкуснющие коржики из своего детства по 15 копеек))).

Круто! Спасибо!))

Шикарно как и всегда

Ооо!! Так коржики захотелось! Настоящие, как раньше пекли. Похоже, здесь хороший рецепт.

У нас Вы найдете лучшие и вкусные рецепты))

Хочется быстрее испечь

ммммм, моя слабость...

Самые сладкие! Самые вкусные!

Помню, помню, всю перемену стоишь в очереди в школьный буфет за любимым пирожным

вот, коржики завтра сделаю

Рецепты несложные...

Сколько я перепробовала рецептов по приготовлению коржиков,но увы так и не добилась вкуса детства

В коржики кладу вместо масла маргарин. Прекрасно!!! Их главное сильно тонкими не делать и получаются суппер!!!

Не люблю я их с детства.

я тоже не люблю -в школе в перемену -коржики эти надоели

А я обожаю! Мечта.....

Написать комментарий