Цветаевский яблочный пирог.
Пирог вкусный бесподобно. И, что самое главное, очень простой в приготовлении, так что удастся даже начинающим хозяйкам. Ингредиенты более чем обычные и доступные. Кстати, вкуснее всего этот пирог с кислыми яблоками.
Вам потребуется:
Для коржа:
250 г муки (при необходимости добавить еще).
100 г сметаны.
150 г холодного сливочного масла.
1 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
200 г сметаны.
220 г сахара.
1 яйцо.
2 ст. л. муки.
4 крупных яблока с кислинкой.
Как готовить:
1. просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, мы добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Пальцами до состояния жирной крошки растираем. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.
2. заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
3. пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
4. яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.
5. вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.
6. кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.
7. ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут. Охлаждаем, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!
Комментарии(161)
Ок
Ну Вам виднее
Приношу глубочайшиие извинения..Нашла в инете сайт..где Цветаевский пирог назван именно шарлоткой..максимально приближеной к рецепту французской оригинальной .Век живи-век учись..и не спорь , пока не проверишь
Я тоже в этом уверена. Как то делала- такая тягомоьина получилась. Бедные Цветавы, обе, в гробу переворачиваются
Кто-нибудь готовил?, Почему количество сметаны разное?
делала, очень вкусно! особенно начинка, только в тесто воду не добавляла , а делала по этому рецепту - для теста :сливочное масло - 150 г, сметана - 100г, мука - 250г, разрыхлитель - 1 ч.л.
для сметанной заливки :сметана - 200г., сахар - 220г, яйцо - 1 шт,
мука - 2 столовых ложки ,яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)
Спасибо.
Сметану брать лучше не жирную. Делали, ну очень вкусно! Воду в тесто тоже не добавляли. Делали с подругой, она в печиве дока, она про воду и про сметану сказала.
Спасибо за интересный и полезный совет
Вооо, Петровна вкуснятина сделала!!!
Да, вкуснятина получилась
Это шарлотка наверное?
А как это цветаевский пирог?
Нет, не шарлотка. Принцип приготовления другой и по вкусу отличается.
Мне нравиться шарлотка с кислыми яблоками
Понятно. Этот пирог тебе бы тоже понравился
Я готовлю такой пирог не только с яблоками,а с творогом,вареньем ,сливами
Ооу, круто. Еще один десерт к Новому году! Спасибо
такой киш мы делали из ржаной муки с картошкой и луком!Здесь сахар сбивает с ног)) Но неплохо!Эдак, вообще ничего нельзя есть
Вам же написано - рецепт творческой интеллигенции, а вы со своими советами...
делала похожий пирог из сдобного теста, вместо яйца добавляла сгущенку, вкуснятина.
Я такой видела
Спасибо
Почему цветаевский ?????? Кто знает ?
Ну да,ну да,сме-е-шно!Люблю,эдак...
Как его доставать из мульти?
В чашу мультиварки крест - накрест положите две полоски бумаги для выпечки. Я ложу всегда три полоски.
И? Длинненькие полосочки? Чтобы за них протянуть сверху?
Да длинные, вы потом за них возьмёте и пирог легко доставать.
Понятно. Спасибо!
Теперь еще понятней! Еще раз спасибо!
Пожалуйста ;)
Вот он, рецепт, как получить голодные спазмы по пробуждению..
Садисты! У меня желудок раньше мозга активизировался!
Когда утро начинается не с кофе?))
Когда утро начинается с планшета..
Или с телефона
Это действительно очень вкусный пирог. Только я его никогда в мультиварке не делала. Но я обязательно попробую. Спасибо за совет!
это бомба!я сделала-просто вкуснятина муж с внуком топчат
Реально вкусный, за последнюю неделю пекла 2 раза))
А вода то зачем?
Попробуем
Про сметану пишут то 0,5 стакана а в крем 1стакан ее же.
Может быть все таки в тесто сметана 0,5, а не вода. Рецепт приготовления какой-то странный, не совсем правильно описанный
Кто нибудь готовил?
Пробовала, пекла, очень вкусно!!!
Очень вкусно.
я прямо у себя дома чувствую этот волшебный аромат яблок, цитруса, ванили и корицы..................
Очень даже красивый пирожок!
Вкусно!
Очень вкусный пирог!
Написать комментарий