Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Цветаевский пирог с малиновой начинкой.

08.02.2017 в 12:57

Ингредиенты.

Для песочной основы:

Сметана - 0, 5 стакана.
Сливочное маслице - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 0, 5 стакана.
Просеянная пшеничная мука - 2 стакана.

Для сметанной заливки:

Мука - 2 ст. л.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 стакан.

Для фруктовой начинки:

Замороженная малина - 350 г.

Приготовление:


1. перед тем как заняться тестом, я предлагаю достать малину из морозильной камеры - за этот промежуток времени она не успеет полностью размерзнуться и потечь, но в то же время с ней можно будет работать.
2. для того чтобы замесить тесто для основы нашего цветаевского пирога, мы соединяем сахар со сметаной.
3. сливочное масло растапливаем, помещая мисочку в микроволновую печь.
4. когда оно остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем.
5. теперь просто вымешиваем тесто, добавляя муку и разрыхлитель.
6. тесто получается очень приятным и эластичным.
7. распределяем его по всей поверхности формы для выпекания с высокими бортиками.
8. теперь быстренько готовим заливочку, смешивая яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Активно перемешивая массу венчиком, избавляемся от комочков.
9. теперь осталась самая малость - распределить слегка подтаявшую малину по дну формы на уже выложенное тесто и залить ее сметанной заливочкой.
10. выставив приблизительную температуру в духовке около 180 градусов, про пирог можно благополучно забыть практически на час. Минут через 50-55 основа уже схватится, а серединка будет немножко "Играть" - это будет свидетельствовать о готовности нашего безумно вкусного десерта!
11. рекомендую полностью остудить и только потом перекладывать из формы на блюдо и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!









Комментарии(76)

Кто-то знает, почему он так называется?

Сёстры, Марина и Анастасия Цветаевы, любили принимать гостей в Тарусе. И для чаепития готовили яблочный пирог, который потом все назвали цветаевским.

Вкуснятина!!! Девочки готовьте не пожалеете

Цветаевский пирог готовится с яблоками, но и с малиной, наверное тоже вкусно. А яблочный, холодный - это ... Ну очень вкусно!!! Летом надо будет попробовать с малиной. Спасибо за идею...

ММММММММ...... Выглядит очень вкусно - будем делать!!!!! Спасибо за рецепт!!!!!

Очень вкусно с малиной. Я делала в прошлом году. И не один раз.

А если попробовать со смородиной замороженной? Ее много осталось,а малины мало.

А еще,очень вкусно с персиками(можно и консервированными)

Почему Цветаевский? Она делала?

Вот и я думаю почему цветаевский? Не думаю, что в нищете которой она жила было место таким пирогам..

ну может она его только летом делала когда была малина в огороде, и сметана с под коровы

Думаете, в то время, примерно в январе, была малина заморская?

А с чего вы взяли что в январе его делала

еще делают такой пирог с ревенем. А тесто хорошо присыпать мукой, она впитает лишнюю жидкость

Его можно с любой ягодой делать) вкуснятина!!!

очень хороший! делал такой, только с ежевикой (малину зимой не мог найти), дорого конечно, но оно того стоит! уж не знаю, имеет ли отношение к рецепту Марина Цветаева, но это потрясающе. Особенно под хороший чай

Замечательный рецепт!)

Испекла сегодня. Единственное что изменила - добавила еще ложку муки в заливку, присыпала малину крахмалом. Не пожалела. Очень вкусно, но для меня сладковато. Можно меньше сахара, если не любите сладко.

Да конечно прям сейчас

Я делала с бананами такой пирог, тоже очень вкусный.

Пирог просто нереальный! Тоже его пеку дети просто обожают хоть с замороженной малиной хоть со свежей! А ещё я делаю с яблоками - блаженство

Отличный пирог! Делала именно с малиной.

Мммтак аппетитно выглядит у меня уже слюнки текут))

Лиана, скоро буду тебя баловать

Повезло мужу с такой женой!!! Мне бы такую ! Молодчинка наша

Анастасия, у тебя муж будет готовить!

Вера, придётся заставлять мужадеваться то некуда !

Анастасия, ну, или сама научишься

Вера, замуж выйду научусь

Ммм,какая вкуснотища надо попробовать

Очень вкусно ,особенно с вишней)

и с черникой вкусно)

Что-то тесто не получилось((( оно конечно песочное, но на вкус неочень

Цветаевский пирог только с яблоками

Тесто как на шарлотку месить? А ты всё точь-в-точь по рецепту делала ?

А как думаете, можно ли вместо малины положить что-то другое? Яблоко например...

цветаевский пирог пожалуй самый любимый, потому что готовить его легко, начинки брать любые,а если использовать только идею и заливку- то можно приготовить наивкуснейшие пирожные и на слоеном тесте тихим зимним вечером из замороженных ягод

Именно с яблоками и был настоящий Цветаевский

Да можно все что угодно) с клубничкой тоже очень вкусно

Не очень люблю клубнику в термообработке))) так что яблочки форева и корица))))

Написать комментарий

0/100
Каждый посетитель нашего сайта может поучаствовать в конкурсе и получить денежные призы!

Читайть подробнее о конкурсе и правлах.

Количество Ваших баллов: 0

Закрыть