Белковые корзиночки с творожным кремом.
Хочу поделиться рецептом приготовления воздушных белковых корзиночек с нежнейшим творожным кремом. Этот вкусный десерт особенно по вкусу любителям безе придётся. Попробуйте, устоять невозможно!
Для приготовления белковых корзиночек с кремом потребуется:
Для корзинок.
Сахар - 1 стакан;.
Яичные белки (холодные) - 4 шт.
Для творожного крема:
Сметана - 150 г;.
Творог - 400 г;.
Сахар - по вкусу;.
Клубника для украшения (по желанию.
Для приготовления белковых корзиночек взбить охлажденные белки до мягких пиков.
Затем, подсыпая постепенно сахар, продолжать взбивать до получения блестящей, крепкой пены.
С помощью кондитерского мешка отсадить полученную белковую массу в форме гнезд на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить безе в духовку и выпекать при 100 градусах примерно 1, 5-2 часа.
Для приготовления крема смешать творог и сметану, добавить по вкусу сахар и взбивать блендером до однородной массы.
Приготовленные остывшие белковые корзиночки творожным кремом наполнить.
Украсить клубникой.
Белковые корзиночки с кремом, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и воздушными. Приятного аппетита!
Комментарии(75)
Кто все еще думает, что на картинке белковые корзиночки, читаем:"отсадить полученную белковую массу в форме гнезд на противень". На фото 100% песочное тесто, выпеченное в формочке, а не вручную выдавленное как-нибудь. Вообще, по рецепту какая-то жуть приторнейшая получается, на мой взгляд. Я бы такое есть не смогла...
Ха, комментарий Катерины прекрасно отражает жизненную позицию приблизительно 80% активно комментирующих пользователей соцсетей - "Я вообще в этом не разбираюсь. Просто написала")
Вкуснота
вкус детства)
Давно мечтаю приготовить. Боюсь не получится.
Конечно не получится если делать по этому рецепту. Белки для безе идут только комнатной температуры. Да на 4 белка 1 стакан сахара слишком мало. Соотношение белков и сахара должно быть 1:2. А про крем даже и говорить не хочется. Ужас ужасный.
Спасибо !
Ну что вы людей то путаете? На 4 белка абсолютно нормально стакан сахара. И форму крем держит идеально! И белки холодные не худе теплых взбиваются. Я и те и другие взбиваю. Мне без разницы. И всегда всё отлично.
К слову, автору фото стоит порекомендовать их нигде и никогда не показывать. На фото видно: 1.Безе не стабильно. Так как остаживая его при помощи насадки "Закрытая звезда" все полоски плывут. 2. Температурный режим не выдержан. Готовое безе не гладкое, а ужасное по фактуре. И его передержали так как вместо белоснежного имеет карамельный.
Да не всё ли равно?если вкусно,то и так съедим.мы не профессионалы,а любители.мне лично по барабану-поплыли полоски или нет,да и цвет не волнует,не подгорело и ладно.не надо так строго судить,тут собрались простые люди.
Мне кажется нет никакой разницы того, какого он цвета получается..главное чтобы вкусно было. И все люди могут готовить так, как им угодно, и по разным рецептам. Мы же не инкубаторы, чтобы готовить так как учат проффессионалы
Всю жизнь эта штука называлась "Павлова" и делалась не совсем так
Мммм вкусно наверное, надо обязательно попробовать и рецептик простой
Павлова
Так будет правильно
Вы сами хотя бы прочитали этот рецепт? Из каких "белков" ваши корзинки, если они из песочного теста, о котором в рецепте ни слова! Дебилы !
ЛХ: не подходит такой крем- через час белок наберет влагу из творога и корзиночки будут противно-мягкими....
недвусмысленно...
такие корзиночки нужно сразу же съесть,иначе они размокнут от творожной начинки
Нямка
А у меня почему-то внутри безе жидковатое, 2 часа в духовке держала и оставила в ней на ночь
Бюджетный вариант пирожных Павлова
Мм
А что такое несахар?
Сахарозаменитель так называется
Ага, спасибо! Как раз в товарах его нашла!
Написать комментарий